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Italiano绿色情报员：“啤酒混酿除草剂？你很难拒绝”
图说：多款啤酒被验出除草剂成分，青岛啤酒高居第一名。（美联社）
啤酒混酿除草剂？这不是危言耸听。今年2月底，美国的“公共利益研究集团”（US PIRG）调查发现，多款样本啤酒及餐酒含有草甘膦（Glyphosate），其中以青岛啤酒的含量最高，连有机啤酒也有它的踪影，饮家几乎没有选择权。
草甘膦是全球使用最广泛的除草剂成分。前台湾大学农艺系主任、荣誉教授郭华仁指出，草甘膦是一种化合物，可以吸附铜、锌等金属离子，早期被用作锅炉的清洗剂，后来发现能抑制光合作用中的酵素、杀死杂草，1974年申请除草剂专利，1996年农药公司又推出抗草甘膦的转基因种子，喷洒后杂草枯死，农作物安然无恙，草甘膦迅速成为除草剂的霸主，囊括全球半数以上市场。
根据US PIRG的研究结果，在20款啤酒及餐酒样本中，高达19款含有草甘膦，青岛啤酒含量最高，数值达49.7ppb（微克/升），科罗娜（Corona）、米勒（Miller Lite）、百威（Budweiser）、康胜（Coors Light）的含量约在25到30ppb之间，值得注意的是，有机酒也难以幸免，最高含量高达5.7ppb。
英国伦敦大学医学博士、台湾林口长庚医院毒物科主任颜宗海分析，由于啤酒的主要原料为大麦和小麦，农民可能喷洒除草剂，因此啤酒被验出草甘膦。郭华仁指出，这些谷类可能来自栽培面积大的国家，农民仰赖大型机械耕作，成熟前通常会使用草甘膦，方便采收，所以啤酒必然残留草甘膦。
草甘膦如何渗入有机酒？郭华仁指出，这可能因为邻田喷洒除草剂，随风飘落，或是地下水早已被污染，有机田跟着遭殃。草甘膦无可避免进入农作物，大举进入食物链，甚至存在大环境当中。
这不是第一桩“啤酒混酿除草剂”的事件，慕尼黑环境研究所曾经检测14款德国啤酒，草甘膦含量0.46至29.74ppb。尽管美国和德国的调查结果均属微量，同时在安全范围内，普遍残留的结果却令人担忧。
2015年世界卫生组织将草甘膦列为2A级致癌物，颜宗海说明，2A级代表动物实验显示会增加肿瘤风险，包括肾脏肿瘤、血管肉瘤和胰脏种瘤等，不过，目前在人体尚未发现致癌证据。他指出，草甘膦的每日最大安全摄取量，以60公斤的成人来说，每天不得超过60毫克，一般来说，很难超过这个数值。
郭华仁认为大意不得，因为各国政府设的标准值只看草甘膦一项，不但忽略除草剂包含其他毒性物质，也忽略了环境贺尔蒙的作用。他表示，低浓度的草甘膦每天进入身体内，内分泌可能受到影响，研究发现只要1ppb的草甘膦，就足以影响小老鼠的肝脏或肾脏功能。
近年来，欧美地区在母乳、尿液、自来水中检测出草甘膦草，相关健康研究陆续问世。郭华仁指出，研究人员在斯里兰卡的农业区进行调查，年轻人罹患慢性肾脏炎和草甘膦有很大关系，此外，阿根廷也发现草甘膦导致畸型儿比例偏高。
看在农业专家眼里，草甘膦并非长久之计。郭华仁说，草甘膦会吸附土壤中的铜、锌、钙、镁等离子，农作物吸收养分受阻，加上它会抑制好的微生物，造成地力衰竭。更糟糕的是，长期使用后，顽强杂草产生抗性，第二代转基因农作物随之问世，除草剂种类愈用愈多、没完没了。
中国是全球农药用量最大的国家，也是草甘膦最大生产国和出口国，化工厂制造草甘膦不时传出环保问题，排放废水、重金属污染等事件层出不穷，付出的环境代价不容小觑。
世界各国禁用草甘膦的声浪渐起，国际环保团体和学者也曾吁请中国不要再使用草甘膦。郭华仁指出，目前全球约有27个国家加入行列，萨尔瓦多已全面禁用草甘膦，法国也将在2、3年后杜绝使用，有些国家则实施区域限制，或是在部分城市施行。
来源:RFA, 文章内容并不代表本网立场和观点。
