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【厨师】标签文章列表

戈登·拉姆齐:不要在餐馆里点这个阅读全文»

戈登·拉姆齐:不要在餐馆里点这个
戈登·拉姆齐是苏格兰的一名厨师、餐厅老板和电视名人。迄今为止,他及他的餐厅总共获得了17颗米其林之星。图片来源:网络图片 记者/主持人:尹心荷 来源:希望之声  (记者尹心荷综合编译)戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)是烹饪之王,所以当他给你一些关于在餐厅点餐的建议时,值得关注。 [...]
日期:2017年05月19日 | 分类:中国新闻

厨师不用手就10秒就可以干干净净去除“大蒜皮” 根本不用刀拍阅读全文»

厨师不用手就10秒就可以干干净净去除“大蒜皮” 根本不用刀拍
方法一 把大蒜放进微波炉开最小的档,时间控制在50秒到2分钟,拿出来等大蒜凉之后很好去皮的,但是用时比较长,我是很不看好,还要用电,岂不是豆腐做成肉价钱 方法二 这个方法我是百思不得其解,首次用小刀把蒜的后边一部分用刀切掉 接着就把大蒜分成一粒一粒的放进盆子里面,两个盆子扣在一起,上下摇10秒就可以奇迹般的发[...]
日期:2017年05月18日 | 分类:生活百科

34个让人很舒服的沟通技巧阅读全文»

34个让人很舒服的沟通技巧
1 赞美行为而非个人 举例来说,如果对方是厨师,千万不要说:你真是了不起的厨师。他心里知道有更多厨师比他还优秀。但如果你告诉他,你一星期有一半的时间会到他的餐厅吃饭,这就是非常高明的恭维。 2 透过第三者表达赞美 客气话是表示你的恭敬和感激,所以要适可而止。 如果对方是经由他人间接听到你的称赞,比你直接告诉本[...]
日期:2017年05月17日 | 分类:生活百科

厨师潜伏后厨一年,列出地沟油的黑色菜单,外出点菜必须注意!阅读全文»

厨师潜伏后厨一年,列出地沟油的黑色菜单,外出点菜必须注意!
回收地沟油 记者/主持人:李 智 地沟油到底什么样? 在广州顺德某大型连锁高档餐馆工作一年后,因为看不惯餐馆老板大肆使用地沟油炒菜,厨师小柴(化名)拿起手机开始了数个月的“潜伏”拍摄: 地沟油是这么用的!洗锅水“高级回收” 餐馆老板前在厨房内添置了一台专门机器,从厨房下水道抽取洗锅水,进行油水分离,油由专门管[...]
日期:2017年05月11日 | 分类:中国新闻

厨师潜伏后厨一年 列出地沟油的黑色菜单 外出点菜必须注意!阅读全文»

厨师潜伏后厨一年 列出地沟油的黑色菜单 外出点菜必须注意!
地沟油到底什么样? 在广州顺德某大型连锁高档餐馆工作一年后,因为看不惯餐馆老板大肆使用地沟油炒菜,厨师小柴(化名)拿起手机开始了数个月的“潜伏”拍摄: 地沟油是这么用的! 洗锅水“高级回收” 餐馆老板前在厨房内添置了一台专门机器,从厨房下水道抽取洗锅水,进行油水[...]
日期:2017年05月09日 | 分类:生活百科

美国万花筒:打造乾坤的华裔厨师马士钦阅读全文»

美国万花筒:打造乾坤的华裔厨师马士钦
  来源:美国之音 美国的餐饮业竞争激烈,要想成功,就要有自己的特色加双倍的勤奋。华裔厨师和老板Tim Ma,马士钦,以舒适优雅的法式中餐厅独树一帜,他说,小时候受欺负的经历成了他创业的动力。今天他要和我们分享他的心里路程。[...]
日期:2017年04月29日 | 分类:国际新闻

她是故宫里知道皇帝秘密最多的人:慈禧最怕掉头发阅读全文»

她是故宫里知道皇帝秘密最多的人:慈禧最怕掉头发
苑洪琪,故宫宫廷学研究专家,今年66岁,在故宫工作41年。关于清朝王室,她可能是掌握皇帝衣食住行秘密最多的人。 清宫御膳房始创的糕点。 我第一次来故宫是1960年,那年我9岁。当时是三年困难时期,我们天津商店货架子都空了,在北京火车站,我爸爸花8块钱给我买了两块点心,我印象最深的就是那两块点心,真美,在故宫看[...]
日期:2017年04月25日 | 分类:生活百科

圆梦纽约,中国名厨传奇(上)阅读全文»

圆梦纽约,中国名厨传奇(上)
作者: 紫云 来源:正见网 这是一个传奇的时代,造就了无数动人的传说。曼哈顿,一个让世界聚焦的大都市,它包揽天下族裔,让芸芸众生向往自由女神的召唤。一边是熙熙攘攘的繁华闹市,一边是高耸入云的摩天大厦;一边是苦于生计的贫民百姓,一边是纵览商权的财富精英。在这双面性极致分化的社会环境里,因接纳与包容,也让它演绎出[...]
日期:2017年04月24日 | 分类:中国禁闻, 修炼故事

网文: 时政段子集锦——国家的钱阅读全文»

网文: 时政段子集锦——国家的钱
秀才江湖:我可以负责任地断言,只要这个朝代还存在,全民免费医疗绝对不可能实现了!因为朝廷已经把老百姓的医疗健康当作国家的支柱产业,当作摇钱树了!全民免费医疗了,岂不是断了朝廷的财路!朝廷绝不答应! 据权威机构分析中国近二十年,权力集团盗掠贪腐约:1557966亿元人民币,相当于三年的国民生产总值;人均被夺走1[...]
日期:2017年04月24日 | 分类:中国禁闻

厨师下馆子绝不点3道菜 必知的点菜“潜规则”阅读全文»

厨师下馆子绝不点3道菜 必知的点菜“潜规则”
平日里亲友小聚,免不了下馆子。而餐厅里看似色、香、味俱全的美味佳肴,很可能会伤害你的身体。 专家教你下馆子点菜的“十八般武艺”。 1杭椒牛柳 有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩,软得和豆腐差不多,而自己在家却做不出这样的效果,这可能是“嫩肉粉”的功劳。 嫩肉粉中不但含[...]
日期:2017年04月15日 | 分类:生活百科

无巧不成书 6个阴差阳错的重要发明阅读全文»

无巧不成书 6个阴差阳错的重要发明
卫生纸 1903年,美国史古脱纸业(scott paper)公司买下一大批纸,可员工心术不正,想从这笔大买卖中捞一把,便通过中间人介绍,购进了一批便宜纸张,并租用普通货船承运这批货物。因运送过程中的疏忽,造成纸面潮湿产生皱折而无法使用。 面对一仓库的无用的纸,大家都不知如何是好,在主管会议中,有人建议将纸退回[...]
日期:2017年04月11日 | 分类:萌图囧视

广州就业性别歧视第一案 法院勒令企业道歉阅读全文»

在广州,应聘厨师、有厨师证的女子高晓因为在应聘时因性别而被拒绝状告业主。她二审胜诉已约半年,但是被告仍然不履行法庭要求其书面赔礼道歉的裁定。3月31日法院应高晓要求命令被告企业在报章刊登道歉声明。 控告企业性别歧视的女权人士高晓(化名)对本台表示,二审判决后,败诉的企业一直没有履行道歉的裁定内容,于是她向法院[...]
日期:2017年04月01日 | 分类:中国要闻

粤菜名厨罗子昭(上)阅读全文»

粤菜名厨罗子昭(上)
28岁时就在北京五星级酒店——北京昆仑饭店担任厨师长的罗子昭 记者/主持人:慧光 来源:希望之声  (记者慧光综合报导) 点击收听 罗子昭,广东顺德人,年轻的时候就很聪明,很喜欢厨艺,很小的时候就放弃了学业一心学厨,19岁的时候被师傅派到北京发展,很快就担任饭店主厨。为了能随粤菜名师学艺,[...]
日期:2017年03月20日 | 分类:中国新闻

滴滴色狼 含铝馒头 天价黄鱼阅读全文»

滴滴色狼 含铝馒头 天价黄鱼
大陆网约车的安全问题已成为公众关注焦点。图为中国广西桂林一位出租车司机利用滴滴应用程序导航驾车。(AFP) 大陆社会乱象愈来愈多,成为公众关注焦点。比如网约车的安全问题、又大又松软的含「铝」黑心毒馒头、两条天价小黄鱼索价4600多元…… 文 _ 谭安 陕西女子惨遭司机迷奸 2月23日,陜西蓝田女子小美(化名)[...]
日期:2017年03月18日 | 分类:中国禁闻

外国厨师这样包饺子 中国网友:这是在侮辱饺子阅读全文»

外国厨师这样包饺子 中国网友:这是在侮辱饺子
好吃不过饺子,但看了*微吃货本周分享的一段外国厨师包“饺子”的视频,有种一言难尽但又很爽的感觉…… 摊开一张大面皮,挤上一坨坨、一排排馅料。 盖好,压实。 用“滚刀”(不要问我为什么知道它的名字,因为是我瞎取的)一滚,去掉多余的面皮。[...]
日期:2017年03月18日 | 分类:生活百科

触目惊心!木耳加硫酸镁养生佳品变毒品 粤火锅店口水油供560人吃阅读全文»

触目惊心!木耳加硫酸镁养生佳品变毒品 粤火锅店口水油供560人吃
口水油火锅每周重复使用供给560位顾客食用 记者/主持人:董筱然 来源:希望之声  (记者董筱然综合报导)近日多家媒体报导3.15期间大陆餐饮业的乱象,可曝出的问题却令民众触目惊心:电商外卖餐馆竟开在厕所里、知名火锅店口水油反复用每周坑害560名顾客、养生佳品木耳“加料”瞬间变毒品……网民[...]
日期:2017年03月17日 | 分类:中国新闻

媒体曝俏江南黑厨内幕: 扫把洗锅 臭鱼冒充活桂鱼阅读全文»

媒体曝俏江南黑厨内幕: 扫把洗锅 臭鱼冒充活桂鱼
北京时间·当代商报联合报道,俏江南是国际餐饮服务管理知名品牌,其旗下餐饮门店内制作的菜品极为绚丽、昂贵、奢华,是餐饮界的“奢侈品”。然而,俏江南门店内部的环境、制作流程是否也光鲜亮丽?用料是否也奢华、考究?食品安全质量是否可靠有保障? 近期,记者接到网友投诉,反映他在湖南[...]
日期:2017年03月14日 | 分类:中国新闻

50个做菜小窍门 就连退休厨师都说要收藏好!太实用了~阅读全文»

50个做菜小窍门 就连退休厨师都说要收藏好!太实用了~
做菜窍门 家中的饭菜对于许多人来说,就是最香甜可口的。下面是新老人(xinlaoren)为大家整理的50个做菜小窍门,退休老厨师看了都说要收藏好,因为真的每一条都十分实用,几乎可以解决做菜中的所有问题哦! 1 羊肉去膻味 将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳。 2 炖牛肉烂得快 为了使[...]
日期:2017年03月14日 | 分类:生活百科

50个做菜小窍门,就连退休厨师都说要收藏好!太实用了~阅读全文»

50个做菜小窍门,就连退休厨师都说要收藏好!太实用了~
做菜窍门 记者/主持人:转载 家中的饭菜对于许多人来说,就是最香甜可口的。下面是新老人(xinlaoren)为大家整理的50个做菜小窍门,退休老厨师看了都说要收藏好,因为真的每一条都十分实用,几乎可以解决做菜中的所有问题哦! 1 羊肉去膻味 将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳。 2 [...]
日期:2017年03月13日 | 分类:中国新闻

两个儿子穿上厨师服后和老爸谢霆锋一样帅气阅读全文»

两个儿子穿上厨师服后和老爸谢霆锋一样帅气
张柏芝大儿子谢振轩 张柏芝带娃做蛋糕 3月8日报道据香港媒体报道,艺人张柏芝工作忙碌,但也一定会抽时间陪我两个儿子谢振轩(Lucas)和谢振南(Quintus),昨天张柏芝就回了香港,和两个孩子去了一家烹饪学校学做饼干和蛋糕。 张柏芝除了和两个孩子做蛋糕外,还全程拍电影又拍照录像记下孩子的一举一动。见Luca[...]
日期:2017年03月09日 | 分类:娱乐新闻

两个中国人生活最困苦时期 看蒋介石、毛泽东饮食天差地别阅读全文»

两个中国人生活最困苦时期 看蒋介石、毛泽东饮食天差地别
在抗战时期,民国总统蒋介石的工作晚餐只有四菜一汤,日常的菜单也是平凡简单,足见蒋介石生活之俭朴。然而,毛泽东在大饥荒(1960-1962)期间,它的菜谱有七大西菜,西餐中鱼虾的制作方法至少十七种,为了防止外宾泄密,甚至下令临时出国人员不得在国外购买食物。 蒋介石晚餐简单 据陆媒《书报文摘》2005年第44期梗[...]
日期:2017年02月27日 | 分类:图片新闻

9个餐饮业揭露「连厨师都不会想吃」的恐怖餐点,而且不要点汤(视频)阅读全文»

9个餐饮业揭露「连厨师都不会想吃」的恐怖餐点,而且不要点汤(视频)
点餐 记者/主持人:转载 去餐厅用餐总是想听到最中肯的意见,哪个好吃、哪个不推荐。而最适合给予这样意见的人,莫过于在餐厅工作的人,毕竟他们在里头上班,最清楚状况。所以有网友就在国外论坛Reddit上询问「在餐厅工作的人…什么东西是你看过大家常常点,但打死你也不会去吃的东西」就来看看这些人怎么回答的吧… 1. [...]
日期:2017年02月26日 | 分类:健康养生

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