作者：香港特约记者 麦

多款香港有售曲奇含基因致癌物電視畫面截圖

被誉为美食天堂的香港，不少游客到访后都会购买包装食品作手信，而曲奇、蛋卷、杏仁条及甜酥饼等烘焙食物亦是热门手信礼品，但消费者委员会测试市面58款曲奇和甜酥饼等烘焙糕点后发现，绝大部分样本都属高糖或高脂肪食品，另亦发现51款含有基因致癌物，占受测试食品的88%，而含基因致癌物的食品包括来自港澳和英国的食品。消委会指出，有关基因致癌物与高温烘焙有关，而香港并未就相关成分订定安全标准，促请港府尽快订定有关物质的含量标准。

消费者委员会测试的烘焙糕点包括46款预先包装样本和12款非预先包装样本，该会15日公布测试结果时指出，40款曲奇及甜酥饼检出基因致癌物环氧丙醇（glycidol），每公斤含量由3.4微克至1900微克不等，含量最高的，是元朗荣华蛋卷。另外，42款食品样本含基国致癌物丙烯酸胺（acrylamide），含量由32微克至340微克不等，当中以英国Sainsbury的Quadruple Belgian Chocolate Cookies含量最高。至于验出含有污染物氯丙二醇（3-MCPD）的样本则有35款，含量介乎每公斤11至780微克，当中，泰昌饼家的蝴蝶酥含量最高，根据欧洲食品安全局建议计算，一名体重60公斤的成年人每日摄取量不应多于120微克氯丙二醇，意味一天之内进食20块泰昌蝴蝶酥便会超标。消委会称，根据动物实验，进食过量氯丙二醇，会有损肾功能和雄性生殖系统。

消委会总干事黄凤娴在电台节目中指出，上述食物的基因致癌物主要因为原材料含起酥油或精炼植物油，经200度以上高温烘焙时形成，若转用牛油作配料便不会有此等污染物生成。她又说，基因致癌物可诱发癌症，没有绝对安全摄入量，愈少摄入愈好。

七款不含污染物的烘焙糕饼分别是珍妮泰迪奶油花曲奇、东海堂牛油曲奇、荣光创意燕麦提子味手工曲奇、曲奇童话野莓曲奇、Blesscuit Bakery热情果及芒果味曲奇、Crostini红莓榛子曲奇及ICookie Follow Your Heart曲奇。

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来源：法广