美国宾夕法尼亚州立大学（Pennsylvania State University）发布最新研究指出，每天吃85公克的洋菇增加能帮助人们预防第2型糖尿病，研究发布在《功能性食品期刊》（Journal of Functional Foods）。

美国宾夕法尼亚州立大学发布最新研究指出，每天吃85公克的洋菇增加能帮助人们预防第2型糖尿病，研究发布在《功能性食品期刊》。（资料照）

宾州大学科学团队使用老鼠进行实验，喂食相当于人类份量85公克的洋菇，发现它们肠道内的普雷沃氏菌丛数量提升，进而产生更多的短链脂肪酸、丙酸与琥珀酸，这些物质能影响肝脏内肝糖与葡萄糖的转换机制，控制肝醣转换为葡萄糖，达到抑制血糖的功能。

研究作者坎图尔纳（Margherita Cantorna）指出，这项研究证明饮食和肠道微生物群之间存在着紧密关联，「对饮食所做的任何改变，都会改变微生物群」，由于此次研究对象为瘦老鼠，团队将深入使用胖老鼠进行实验，希望有朝一日能找出新的糖尿病治疗法。

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来源：自由时报