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Italiano3D 打印美食不是梦
来源: 美国之音 作者: 易凯文
一些科学家说3D打印技术标志着新一轮的工业革命。他们说，将来机器有可能制造出自己的零部件，家用打印机也可能制造出你和你的孩子能够想到的任何东西。这些梦想看上去是可以实现的。不过到目前为止，厨房是唯一一个3D打印机还没能够打入的领域。
哥伦比亚大学里有这么一个3维打印机，正忙着做饼干。
3D饼干？是的，这里的研究者们在尝试将3D打印领域扩展到厨房。
哥伦比亚大学的霍德·利普森说：“现在，我们的厨房是最后一条等待科学技术来攻破的战线。你想想，软件已经渗透到我们生活的方方面面。但到了厨房里，我们依旧好像原始人一样。在明火上烹煮，用非常原始的工具。一旦这个技术被应用在厨房，我想，将会是一次革命。”
利普森说，千禧一代人已经把高科技融入生活的各个方面，用软件烹饪似乎也是顺理成章的事。
他的学生和纽约国际烹饪中心的一些厨师一起，参加了一个为期两天的3D食物打印马拉松。
目标是创造出一些高端美味，又可以打印的美食。
纽约国际烹调中心的哈维·马利维特说：“现在，我们已经研制出了多种不同的味道，或用蔬菜，或用玉米粥，或用鸡肉和鱼肉。而且，我们都可以将他们打印出来。”
但这个技术值得餐馆们投资吗？专业厨师们有些犹豫。他们说，最主要是因为需要把所有的原材料都捣碎，再揉成糊。
马利维特说：“这个会有朝一日出现在餐馆中或是专业烹饪界吗？我不认为。我觉得，家用更有可能是他们的目标。”
这个是一个家用3维打印机的样板。很快，它就可以进驻你的厨房了。
把一整盒原材料扔进去，瞬间你就可以看到一道即营养，美观又健康的菜肴。
研发者们说，这项技术只等待有人来用它了。
哥伦比亚大学的利普森说：“一些食谱有可能会变得非常流行，那时，我们也可以现场品尝了。特别是将来我们还可以把食物和个人健康情况、生物特征、个人用药和基因组结合在一起的时候。”
味道究竟如何呢？很明显，我们的评判组还没到……
