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• 瓦尔达·哈利勒

美国的清真食品需求量增加

美国公司正在生产越来越多的“清真食品”，这指的是严格按照伊斯兰教规制作的食品。 这包括动物的屠宰、加工和制作方式。虽然许多穆斯林都喜欢吃清真肉类，但这并不是清真食品需求不断增长的唯一原因。

这是美国维吉尼亚州的一家清真食品店，美国各地有许多这样的商店。

约旦裔美国人撒马尔说：“这和宗教有关。 我们更愿意吃清真肉。”

巴基斯坦裔美国人萨马说：“我的孩子们也来了。 我们都按照伊斯兰教义吃清真肉。只有我丈夫不遵守。”

随着美国穆斯林人口的增长，清真肉的需求也增加了。 研究和咨询机构“第纳尔标准”的哈龙·拉迪夫说，需求增加有好几个原因。

他说：“清真食品的消费量正在增长，美国的穆斯林人口为580万人，但更广泛地说，还有很多非穆斯林也在消费清真食品。”

维吉尼亚州当地的清真肉屠宰师阿萨杜拉说，他的顾客越来越多元化。

他说：“当地的美国人也很喜欢清真肉，特别是山羊羔肉和绵羊羔肉。”

拉迪夫说， 很多美国人并不知道他们购买的是清真肉。

他说：“好市多(Costco)和沃尔玛(Walmart)等美国大型零售商，还有很多独立商店也都出售清真肉。 但因为担心非穆斯林顾客反对，有时不会标明是清真肉。“

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专家们表示，美国人越来越了解什么是清真食品，但有些人认为，餐馆和各种清真食品节应该提供更多的上好清真食品，让更多的人分享。