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纽约新中餐馆自诩食物“干净” 引发争议

2019年04月13日 5:56 PDF版 分享转发

来源:之音, 文章内容并不代表本网立场。

康涅狄克州一家的厨房里,一名厨师正进行烹饪。

美国一名白人女子本周在市新开了一家名为“幸运李”(Lucky Lee’s)的中,标榜这里提供 “干净” 。这家餐馆迅速在互联网上遭到指责。

“幸运李” 的店主阿里尔·(Arielle Haspel)是一名营养学家,是在纽约长大的犹太裔。《纽约时报》报道称,她几周前在Instagram上发的一篇帖子中写道,她想要开一家食物不会“太油腻”或太咸,不会让人第二天觉得“臃肿和恶心”的厅。

“幸运李”的菜单中包括宫保蘑菇、捞面以及烤左宗棠鸡等菜色,这里的菜品不含麸质、小麦、精制糖、味精和添加剂。哈斯佩尔把这家餐馆描述为“干净”的,因为这里会让那些喜欢吃中国菜的人感觉很好。

餐厅开张后不久就成为了众矢之的,亚裔美国人在社交媒体上指责了这家餐厅和哈斯佩尔。

钢琴家莎朗·苏在推特上提出质疑:“我‘非常怀疑’她是否熟悉多种多样的中国传统烹饪。很多中国烹饪理念都是低脂、无糖和低盐的,突出食材本身(这家餐厅‘中餐,但干净!’的主意太糟糕了)。”还有有网友发推特说:“她蔑视的食物是那种排斥与斗争的遗物。这是侮辱和剥削。”

哈斯佩尔表示,她所指的“干净饮食”指的是吃有机食品,避免添加剂,用橄榄油代替菜油。

她在周四接受采访时,她的意图是好的。她说:“我们很抱歉。我们从未试图对华裔社区做些什么,我们是在用一种方式满足有特殊需求的人,赞美一种极其重要的菜肴。”

这家餐厅的名字也引发有关文化挪用的争议。

《华盛顿邮报》报道称,哈斯佩尔用丈夫的名字“李”(Lee)命名,而“李”也是一位犹太裔美国人。虽然李是哈斯佩尔丈夫的真名,但这个名字也可能给顾客一种印象,即这家餐厅是亚裔开的,这给了它一种批评者所说的虚假的真实感。

目前,“幸运李”餐馆已经在Instagram上道歉:“你们的一些反应让我们清楚地看到,我们的理念与文化敏感性有关。我们向大家保证,会一直倾听并作出回应。”在解释名字由来和“干净” 一词的使用以及它对其它餐馆的影响时,她说:“我们谈论我们的食物时,我们不是在谈论其它餐馆,我们只是在谈论幸运李。”

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