【希望之聲2024年9月21日】(編輯:李智) 調整飲食,控制血糖!
《自由時報》援引營養師李婉萍于粉專「李婉萍營養師」發影片分享4類經過研究證實穩血糖的好食物,包括:富含Omega-3的魚、優質澱粉、堅果類,以及柑橘類水果。其中,柑橘類水果含有多酚、柚皮苷,有助於穩定血糖,建議1天吃2份,並於飯後立即食用,避免做為點心食用,以免成了反效果,害血糖波動。
富含Omega-3的魚—鮭魚、秋刀魚、鯖魚:建議1周吃到2份與手掌大小相同的Omega-3食物,既能取代紅肉,又能補充蛋白質,穩定血糖外,也助於飽足感。
優質澱粉—鷹嘴豆、紅薏仁:鷹嘴豆、紅薏仁含抗性澱粉、纖維,增加飽足感的同時,血糖不易升高。
堅果類—南瓜籽:南瓜籽屬好油脂,建議1天攝取1湯匙。
柑橘類水果:多數人想到柑橘類水果會認為很甜,容易影響血糖。但其實並不然!有研究發現,柑橘類水果含有多酚、柚皮苷,對於穩定血糖有幫助,建議1天吃2份,也就是2個拳頭大小,如1個柳丁、1個橘子、半顆葡萄柚,飯後立即食用,切勿當成點心吃,反倒可能反效果,害血糖波動。
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