【希望之聲2020年1月1日】（希望之聲記者慧明綜合報導）臘八節是中國的一個傳統節日。因在農曆十二月初八，也就是臘月初八，故名臘八。到了臘八節，人們通常會做兩件事情：泡臘八蒜，喝臘八粥。臘八蒜就是將蒜用醋腌制，腌制后的蒜顏色翠綠，口味偏酸、微辣。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛就開始一天比一天濃。人們在過年的時候，吃太多的大魚大肉，喝一點臘八醋或吃一些臘八蒜會起到解膩和殺菌的作用。
蒜，花生，紅酒，米醋，玻璃瓶 1個
1. 將紅酒和醋按照1：2的比例混合在一起，就是1份紅酒2份醋。
2. 將花生、剝好的蒜放入玻璃容器中，放的蒜量相對於瓶子要八分滿，然後將混合好的紅酒和醋倒入玻璃容器內，淹沒蒜，最後密封。然後一定要將瓶子放在陰涼處保存。大約10-20天後就泡好了。
1.剝好的蒜切記不要用水洗。如果用水洗過，蒜容易發霉。
2.泡製的容器要選用陶制或玻璃的。千萬不能用塑料的，因為醋會把塑料軟化，並且會把塑料的味道帶進臘八蒜裏面。
3.吃的時候要用專用筷或專勺，並且無論是筷子還是勺子都不能沾油或水。
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