【希望之聲2020年1月30日】（編輯：郭強）相信現在所有人都非常關心新型冠狀病毒的疫情進展，以及該如何進行自身防護。
新型冠狀病毒更容易感染免疫力較低人群，比如年齡偏大的老人，因此如何提高自身免疫力、降低傳染風險成了最近大家的熱門話題。
不過這裏要糾正一個錯誤的認知：提高免疫力的做法並非適合所有人。只有免疫力低下的人，需要提高自身免疫力。而那些免疫力正常的人，只要保持正常免疫力即可，尤其沒有必要服用提高免疫力的保健品。過量服用，不但無法提高，反而會引起免疫系統紊亂。
提高免疫力是一個複雜的問題，很多情況要因人而異。然而，引起免疫力低下的因素，卻比較相似，除了睡眠和運動不足之外，亂用保健品和錯誤的飲食習慣是引起免疫力紊亂的常見原因。
鋅是一種用以提高免疫力常見的礦物質。
鋅攝入不足，會明顯降低免疫細胞(白細胞）的數目，導致維持免疫系統的人手不夠。如果攝入過量的鋅，會破壞免疫應答，同樣損傷免疫系統，就好比來幹活的人多，但都不願意出力一樣。《營養學概論和爭議 第13版》
所以，過量補鋅對免疫系統是一種傷害。
男性每天鋅的推薦量是15 mg、女性為12mg。最高耐受量是50mg。
常見含有鋅的食品，有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃以及含量最高的杜蠣。
如果你不是一個素食主義者，平時也沒有挑食的習慣，鋅的攝入量並不會偏離這個數值太多。
因此，片面追求免疫力的提高，額外服用大量含鋅的保健品，可能會破壞免疫應答，造成免疫系統紊亂。
此外，具有提高免疫能力的維生素A、維生素E、維生素C也是一樣的道理。
營養素過量和營養素不足，往往危害是一樣的。
除了保健品之外，生活中有兩種常見的食物，也可以引起免疫力紊亂。一個是添加糖，另一個是精鍊植物油。
所謂添加糖，就是除了水果中的糖分以外，所有人為添加進去的糖分。尤其過年期間，家裡儲備著各種含糖食品，包括糖果、餅乾、蛋糕、飲料、果汁。凡是配料表中含有白砂糖和果糖(果葡糖漿)的食物，盡量少吃。
糖本身對免疫系統有嚴重的壓制能力。
吃甜的食物會幹擾白血球攻擊和殺死侵入病原體的能力。
同時糖會降低身體產生抗體的能力。抗體是一樣化學信使，能夠識別入侵者併發出警報，動員白血球消滅它們。
因此，疫情期間，減少添加糖的攝入，有效維持免疫系統的工作能力，降低感染的幾率。
和添加糖一樣，精鍊植物油對免疫系統也不友好。比如大豆油、玉米油、葵花籽油等等，這些都是我們常見的家用油。過年期間，由於油脂大的菜品比較多，很容易短期內吃掉太多的精鍊植物油。
植物油中含有大量的多不飽和脂肪酸ω-6，這是一種促炎因子，而抗炎因子ω-3在植物油則含有非常少。ω-6參与免疫系統的正常工作，不過當體內ω-6: ω-3比例超過4:1時，過量的ω-6（例如玉米油ω-6：ω-3=57:1）會使我們的免疫系統過分活躍，引起慢性炎症，從而導致免疫系統紊亂。
有兩個辦法可以有效避免ω-6過高。
第一，減少植物油的攝入，同時多吃一些堅果和深海魚，它們富含ω-3，可平衡這兩種脂肪酸的比例。
第二，用特級初榨橄欖油，替代精鍊植物油，由於橄欖油富含大量的單不飽和脂肪酸，不存在ω-6與ω-3比例失衡問題。
總之，一定要正確認清自己，如果是免疫力低下，通過諮詢醫生和專業人士，提高自身免疫力。（長距離慢跑、充足睡眠適合大部分的人，飲食因人而異。）
如果只是跟風，認為免疫力越高越好，服用大量提高免疫力的保健品（鋅、維生素C/E/A）可能會適得其反。保持免疫力平衡才是最佳的身體狀態，而不是越高越好。
保護好自己。提高防護意識，重視這次疫情，但也不要忙中出錯，切勿盲目迷信提高免疫力的保健品和食物。
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