【希望之聲2021年1月14日】（希望之聲記者陳亦然綜合編譯）歐洲食品安全局（EFSA）1月13日認定乾燥黃粉蟲（yellow mealworm）作為人類食用品是安全的，成為首個拿到安全認證的食用昆蟲，為在整個歐洲售賣昆蟲制食品鋪平了道路。也許不久的將來，昆蟲制餅乾和漢堡將會出現在超市的貨架上，對吃昆蟲感到「噁心」的歐洲民眾也想去嘗試這種新興食品。
總部位於義大利的這個歐盟食品監督機構總結稱，「它們（乾燥黃粉蟲）富含蛋白質、脂肪和纖維，可以整個吃下去，也可以作為零食和麵條中的粉末狀成分。前提是它們（黃粉蟲）的飼料沒有受到污染」。
歐洲食品安全局的這項認證有望讓乾燥黃粉蟲在數月之內獲得歐盟範圍內的批准，在超市的貨架上和廚房儲藏室出現。
根據《衛報》，歐洲食品安全局的食品專家費爾費里斯（Ermolaos Ververis）稱，食品行業和科學界對「食用昆蟲領域」的關注度很高，「這是EFSA首個以昆蟲作為新興食品的風險評估，將為取得首個在全歐盟範圍內的食用批准鋪路」。
據悉，歐洲食品安全局收到了156份關於新興食品風險評估的申請，其中包括15種昆蟲，除了黃粉蟲獲得安全性認證外，還有幾種處於評估的最後階段，包括成年蟋蟀（adult cricket）、蝗蟲（locust）和小粉蟲（lesser mealworm）。
義大利帕爾馬大學消費者研究人員索加里（Giovanni Sogari）表示，對於許多歐洲民眾來說，吃昆蟲仍然會引發「噁心」反應，「隨著時間和曝光率（增加），這種態度可能會改變」。
目前昆蟲制食品被禁止在法國、德國、義大利和西班牙等國家銷售，未經歐洲食品安全局的批准，這些新興食品也面臨著在歐洲大陸其它地區被禁止的問題。雖然英國、荷蘭和丹麥允許在食品中使用昆蟲，不過2018年的新興食品授權法意味著昆蟲制食品的大規模生產已被推遲，直到相關產業拿到歐盟的安全認證。
在歐洲食品安全局的意見發布后，歐盟成員國有7個月的時間對此授權提案做出回應，之後將對該提案進行表決。雖然被認為是一種蛋白質來源，不過歐盟食品監督機構的科學家們建議，對甲殼類和粉塵蟎過敏的人不要吃昆蟲衍生的產品，因為它可能會引發過敏反應。
在中國，民眾有食用蠶蛹、虎頭蜂的幼蟲和蛹以及竹蟲的習慣；在東南亞的爪哇和加里曼丹，當地人把蚱蜢和蟋蟀上漿後用棕櫚油炸，當作零食 ；而在包括非洲和中美洲在內的世界其它地方，咀嚼昆蟲薯片、將其烹飪，甚至是粉蟲漢堡，早已成為常態。不過在歐洲北美文化中，一直到21世記以前都很少食用昆蟲，視之為文化禁忌，認為昆蟲不幹凈，會傳染疾病。
根據維基百科，黃粉蟲（學名：Tenebrio molitor），也叫大黃粉蟲、茶色偽步行蟲、麵包蟲，是一種甲蟲，屬於鞘翅目下擬步行蟲科粉甲蟲屬，原分佈於北美洲。黃粉蟲的幼蟲呈黃色，體長約2.5厘米；成蟲呈黑色，體長1.25至1.8厘米。其幼蟲是常見的寵物飼料。
黃粉蟲以麵粉、麥麩、麵包、腐敗食物等為食，如果發現黃粉蟲，很可能是麵粉的儲藏條件不佳。幼蟲喜歡在潮濕陰暗的地方活動，成蟲也是夜行性的，爬行迅速，會飛。
黃粉蟲的幼蟲期是很熱門的食用昆蟲。此外，黃粉蟲因消化道內有一種細菌（紅菌），可以自然分解聚苯乙烯（俗稱「保麗龍」泡沫塑料），可謂是人類的好幫手。
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原文鏈接：吃過黃粉蟲嗎？歐盟首認證可安全食用