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RSS/FEED訂閱醫師：食物生吃更健康嗎？
【希望之聲2021年3月26日】（編輯：趙子馨）國家不一樣，地區不一樣，人們的飲食習俗也不一樣，在吃的習慣上也不一樣，有人喜歡吃熟的、熱的，有人喜歡冷的、生的。從人們的健康角度考慮，哪個更有益呢？現在很多人都認為食物生吃比較健康，但胡乃文醫師有他個人的獨到見解，他從醫學的角度建議人們盡量不要吃生的食物，因為寄生蟲會造成甲狀腺腫大以及肝、淋巴腫大等問題，在不知道的情況下會傷害了自己。那我們來看看胡醫師是怎麼說的。
生菜生肉都吃錯
生魚片、生牛肉、 生雞蛋 、生蚝、生海鮮等很多人喜歡這種原汁原味，有鮮的感覺，有人喜歡吃溏心蛋，感覺有真實的雞蛋味道。針對這些說法，胡醫師表示，所有生的東西最好能不吃就不吃。胡醫師指出，很多人吃了一輩子生菜、生肉，其實都吃錯了。他的人生中不吃生食生肉。
淡水魚含肝吸蟲不要生吃
淡水魚要絕對小心不要生吃，海水魚還好一些。胡醫師講他讀大學的時候，在微生物學和無脊椎動物學中有讀到一些寄生蟲，其中淡水魚和生蚝類中含有一種寄生蟲叫肝吸蟲，在顯微鏡下看這些肝吸蟲很可怕。顯現像肉乾一樣，它會寄生在人的膽管膽囊里，讓膽管堵塞。並使膽囊里的膽汁分泌受阻，造成黃疸等。寄生蟲在肝里就會造成肝腫大，淋巴腫大，甚至大便都會是白色的，非常的可怕。
除此以外，淡水魚還有一個人為危險，養殖者在養魚的過程中很可能會添加一些東西，使魚肉更好吃。 如果加一點點激素，就是人們常說的荷爾蒙， 通常都是女性荷爾蒙，因為女性的荷爾蒙可以使魚的油脂變多更好吃。可是，這樣就會引起人們荷爾蒙、激素分泌不正常。 曾經有8歲以下的女孩子來月經，一些男孩子乳房發育。
生肉寄生蟲叫做絛蟲
胡乃文醫師表示，牛肉和豬肉也盡量不要生吃。當人們把肉煮、煎、炒、炸以後，顏色就會發生變化，變色即說明在加熱的過程中，或魚或肉的蛋白質發生了變性，這樣人們吃了以後，在身體里就可以生成人體所需的真正蛋白質營養。而且在加熱中寄生蟲卵死掉。
日本人很喜歡吃生的豬肉、牛肉和魚肉等， 但生肉裏面也有一種寄生蟲叫絛蟲， 牛肉里的絛蟲是無鉤絛蟲，豬肉裏面是有鉤絛蟲。 這兩種絛蟲的鉤子會卡在腸子的最上端。一條絛蟲可能會有幾十公分長，據說最長的有一公尺長，這樣整個腸子都會被堵塞。
另外，在修鍊界中也認為生肉生魚的細胞是活的，都是有生命的。生吃會吃下去很多靈體，將來一定會出現問題。
生菜寄生蟲——蛔蟲蟯蟲
很多網路、媒體的文章都在講，生吃生菜好處多多，可以排毒、降壓、抗病毒、減肥等等，是否真的能達到這樣的效果？胡乃文醫師認為，這些都還沒有更多的數據讓人們來做參考。但是生食生菜，人們首先面臨的危險就是寄生蟲問題。
很多人可能都記得小時候發生過蛔蟲、蟯蟲的問題， 這些寄生蟲很可能都是從生菜來的。現在的人很可能吃到含寄生蟲的蔬菜。韓國人吃的生菜、泡菜很多，他們在一定的時間段要吃一次驅蟲劑，主要原因可能也是怕寄生蟲。
胡乃文醫師講，蛔蟲很可能要吐出來，或者拉出來。小孩子晚上睡覺的時候可能會摳肛門， 因為有些寄生蟲會到肛門處去產卵，特別是蟯蟲之類的屁股會癢，小孩子抓之後可能又會去吃手，那麼蟲卵就又會帶進去。
吃生菜很可能甲狀腺腫
胡乃文醫師大學同學的哥哥也是醫生，說吃高麗菜甲狀腺會腫，他自己讀書時，在內分泌的教科書裡邊也讀到人吃生菜很可能會甲狀腺腫，因為生菜裡邊含有一種東西，叫大脖子生成素。胡醫師講，他在20多年前也得過甲狀腺腫，醫生都有這方面的警覺，他自己開中藥進行調理並康復。但胡醫師提到，大部分病人因沒有這方面的常識，甲狀腺可能腫了半年、一年後才發現，去看醫生就已經太晚，幾乎很難治，甚至可能三年時間都不一定能治好。
有了寄生蟲后怎麼辦？
胡乃文醫師提示人們，如果真的吃了生菜生肉，有了寄生蟲，建議，買一點烏梅煮湯喝下去，能打出蟲子是最好，不能就要去看醫生。
文章來源：胡乃文開講 – 名醫談養生
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