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RSS/FEED訂閱氣泡水對人有好處還是壞處？
【希望之聲2021年3月29日】（編輯：郭強）目前，氣泡水（也稱蘇打水或碳酸水）迅速火遍大江南北，成為最受歡迎的碳酸飲料，風頭幾乎要蓋過可樂雪碧。
雖然可樂雪碧芬達北冰洋這樣的傳統碳酸飲料一直受很多人喜愛，但減肥人群、孩子父母、慢性疾病人群等特殊群體對這些飲料一般都比較警惕，很少飲用。現在以「無糖、無脂肪和零熱量」、「無蔗糖、低脂肪和低熱量」等為賣點，宣稱孩子和減肥人群都可以喝的新型碳酸飲料讓很多原本警惕碳酸飲料危害，不敢喝的人群也放心大胆飲用。
不少人說「這是健康飲料，終於有沒有健康隱患的好喝飲料了」，果真如此嗎？謹慎的家長們雖然看著孩子喝的開心，依然很擔心。不少人向食與心諮詢：「這樣無糖無脂無熱量的碳酸水對身體有沒有壞處？會不會破壞腸道菌群？生病的人能不能喝……」
氣泡水的類型
氣泡水，是一類含有二氧化碳的水的統稱，因為含有二氧化碳氣體，水中會有很多氣泡，飲用時具有特殊的口感。
天然的氣泡水也稱氣泡礦泉水，不僅天然含有二氧化碳氣體，還含有多種礦物質，比如鈣、鎂、鉀和鈉。目前也可以通過蘇打製造設備人工製造出氣泡水或者氣泡礦泉水，這樣的氣泡水價格更便宜。
不管是天然的氣泡礦泉水還是人工氣泡礦泉水，都是清澈、無顏色、無氣味和無味道的水。
水中除了二氧化碳，再加入芳香劑、糖、脂肪、甜味劑和防腐劑等材料形成的水經常被稱作汽水或者碳酸飲料，引起獨特的口感、香味等受很多人青睞。
氣泡水會破壞牙齒嗎
氣泡水中的二氧化碳會發生化學反應形成弱酸性的碳酸，使水呈酸性。自來水一般為中性，pH值在6-8之間，而氣泡水則為酸性，pH值在3-4之間，隨著芳香劑、糖和甜味劑等成分的增加，pH值會進一步降低。
氣泡水的酸性不會影響血液酸鹼度，人體可通過呼吸和腎臟排出多餘的二氧化碳。無論吃什麼食物或者喝什麼飲品，健康的人體都能把血液pH值維持在7.4左右。
但是這樣酸性的水對牙齒有傷害嗎？
與普通水相比，氣泡礦泉水對牙釉質有輕微的影響；
與氣泡礦泉水相比，加了芳香劑的氣泡水（比如加了檸檬酸）對牙齒的腐蝕作用顯著增強；
與加了芳香劑的氣泡水相比，甜味碳酸飲料對牙釉質的破壞作用要增加上百倍。
氣泡水對人是利是弊
氣泡水影響消化嗎
對於健康人，吃飯時飲用氣泡礦泉水能夠增強對神經末梢的刺激，提升吞咽能力，加冰塊或冷藏的氣泡礦泉水效果更佳。
對於具有腸易激綜合征（IBS）等胃腸道問題的人來說，飲用氣泡水會加重腹脹、腹痛、腹瀉或便秘等癥狀。
對於經常便秘的人，長期飲用氣泡水能減輕便秘癥狀。
需要強調的是：想要促進消化，最好飲用無添加劑、無氣味、無味道的氣泡水；飲用香甜的氣泡水可能會適得其反。
氣泡水影響骨骼健康嗎
有氣味和味道的氣泡水可能會對骨骼造成影響，主要原因是其中的磷含量太高而鈣含量太低；而無添加劑、無氣味、無味道的氣泡水並不會影響骨骼健康。
氣泡水會影響心臟嗎
這方面的研究很少，一項涉及18名被試的研究發現：經常飲用無添加劑、無氣味、無味道的氣泡水可降低血糖水平、炎症指標以及壞膽固醇含量，升高好膽固醇含量，長期能降低心臟病風險。
而各種香甜的碳酸飲料，對心臟健康有害無益。
氣泡水對腸道黏膜屏障的影響
水是人體必需的七大營養素之一，充足的水分是保持各黏膜免疫屏障（比如口腔和腸道）健康必不可少的成分。不管是涼開水、純凈水、礦泉水還是無添加劑、無氣味、無味道的氣泡水，充足飲用都有助於維持黏膜屏障完整（不致缺水乾裂）。
但是含有芳香劑、甜味劑和防腐劑等添加劑的氣泡水，飲用后則能擾亂口腔和腸道菌群，削弱黏膜免疫屏障功能，增加局部炎症水平，升高致病菌感染風險；長期還能增加腸道屏障滲透性，升高多種感染性疾病和慢性疾病風險。
需要強調的是：飲食中破壞腸道黏膜屏障的並不是某一種營養，而是過量糖、過量脂肪，以及反式脂肪酸、芳香劑、甜味劑和防腐劑等添加劑。
溫馨總結：
由於含有二氧化碳氣體，氣泡水具有獨特的口感。不同類型的氣泡水對人體具有不同的影響。
無氣味、無味道、無添加劑的氣泡水對骨骼並無明顯影響，對牙齒有輕微損害，能增強吞咽功能，改善便秘，降低心臟病風險，可以替代一部分涼開水或者礦泉水。
隨著芳香劑、調味劑、甜味劑和防腐劑等添加劑的加入，氣泡水對人體的益處消失而危害不斷增加。長期飲用香甜的氣泡水飲料會侵蝕牙釉質、損害骨骼、削弱腸道黏膜屏障、降低免疫，增加各種感染性疾病和慢性疾病風險。
氣泡水是否有害健康並不在於其中有沒有糖和脂肪，而是其中有沒有會損害腸道屏障功能的果糖、反式脂肪酸、甜味劑（比如赤蘚糖醇和三氯蔗糖）、芳香劑（比如檸檬酸）和防腐劑（比如山梨酸鉀和苯甲酸鈉）等添加劑。
對於健康人，偶爾飲用氣泡飲料並無大礙；對於減肥人群，飲用氣泡飲料同樣會增加減肥難度；對於正在發育期的孩子，飲用氣泡飲料會擾亂腸道屏障和菌-腸-腦軸的正常發育，降低注意力和記憶力，升高罹患各種身心疾病的風險；對於疾病人群，飲用氣泡飲料會削弱腸道黏膜屏障功能，讓疾病治療事倍功半。
如果真的喜歡氣泡水口感又想要保持健康，最好選擇無氣味、無味道、無添加劑的氣泡水，比如無味的氣泡礦泉水；也可以飲用時自己在氣泡水中加入檸檬和水果等調味，好喝又健康。同時常喝氣泡水還需要關注水中的鈉鉀含量，以免超標。
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