【希望之聲2021年6月12日】（編輯：郭強）最近，不少人出現了咳嗽不止、咽干痰多等癥狀。愛養生的朋友們此時會拿出地道嶺南名葯——廣佛手。
佛手的認識
佛手，來源於芸香科，與橘子、柚子、檸檬來源同一個科屬，喜歡生活在熱帶、亞熱帶地區，原產於印度，後來「移民」到了中國。屬於常綠小喬木或灌木，身上長有短而硬的刺。《本草圖經》中記載佛手「生閩廣江西，今南方多有之」。「閩廣」指的就是現今福建廣東一帶。
佛手葉子長橢圓形或倒卵狀長圓形，單葉互生，葉面看上去亮亮的，手摸上去有點硬像皮革一樣，所以植物學家們把這種葉質叫作革質。
佛手會開兩種花，一種紫紅色，一種白色。
佛手結的果也有兩種，一種是如手指形，一種如拳狀。廣佛手果實成熟后，顏色金黃，形狀優雅，氣味芬芳，是文人墨客創作詩詞、畫作的常用素材。蘇東坡曾以佛手撰聯：「沁入詩脾清流環抱，香分佛果曲徑通幽」。
佛手品種多樣，其中以廣佛手最為有名。
佛手並非佛手瓜，初次聽到「佛手」這個名詞，很多老廣首先想到的是菜市場里的「佛手瓜」。雖然「佛手」與「佛手瓜」只有一字之差，二者不可等同。
佛手瓜屬於葫蘆科佛手瓜屬植物。而佛手又叫佛手柑，是芸香科柑橘屬植物。因佛手的果實在成熟時心皮分離，且果瓣細長彎曲，狀如手指，故得名。
佛手性溫，味辛、苦、酸，歸肺經、脾經、肝經。2015版《中國藥典》載其具有「疏肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰。」的功效。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐，咳嗽痰多。
1、止咳化痰
佛手具有燥濕化痰的作用。咳嗽痰多的人群可以用佛手搭配具有止咳化痰功效的藥材，如陳皮、川貝等一同食用。
2、緩解哮喘
佛手中含有檸檬油素，能有效緩解氣管收縮、過敏性哮喘等症。
3、健脾開胃
佛手氣味芳香，具有醒脾理氣的作用，也常用於治療肝胃不和、脾胃氣滯引起的病症，如胸脅脹痛、胃脘脹痛、嘔心、飲食不香等。
4、美容養顏
佛手富含維生素C，有抗氧化的作用，能及時清理身體里的自由基。
佛手諧音「福壽」，自古受人喜愛。自明代以來，嶺南地區的人民就擅長用廣佛手來製作食物以調養身體。
1、佛手白朮排骨湯
材料：精排300g，佛手15g，白朮15g，生薑、大蔥適量、花椒、料酒、鹽適量。
做 法：佛手、白朮提前冷水浸泡，裝入藥包；
砂鍋中沸水放入排骨、藥包、蔥、姜、花椒、料酒，文火慢燉一個半小時，加鹽適量即可。
特點：健脾消食，用於積食，脹氣，大便不通暢。
2、佛手燉雪梨
材料：雪梨1個 廣佛手5片 冰糖適量
做 法：將雪梨去皮、核后，切大塊備用；鍋中加入適量清水，放入洗凈的廣佛手；10分鐘后，放入雪梨，煮開後轉小火煮20分鐘；倒入冰糖，繼續煮幾分鐘即可。
特點：理氣化痰，潤肺安咳。
3、佛手陳皮粥
咳嗽不止、咽干痰多…有了這個就不用怕
材料：廣佛手15克 陳皮10克 粳米100克 冰糖適量
做 法將陳皮洗凈，泡軟切絲，廣佛手洗凈撕開，粳米洗凈備用；所有食材一起放入鍋里，加入足夠的清水，大火煮開後轉小火熬煮30分鐘；關火前10分鐘加冰糖，再煮一會即可。
特點：疏肝理氣 燥濕化痰
提示：
廣佛手屬於溫性藥材，多吃容易上火。因此，有心煩失眠、口燥咽干、小便短黃、大便乾結等陰虛火旺癥狀者不宜食用。
本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。
原文鏈接：咳嗽不止、咽干痰多…有了這個就不用著急