【希望之聲2021年8月15日】（編輯：郭強）近幾年來，隨著醫學界對人體研究的深入，人們對於人體與飲食健康關係的話題頗多，今天說說那些酸鹼性食物。

先說說哪些食物是酸性，哪些食物是鹼性。

首先說酸性食物：酸性食物不是指食物的味道，比如，西紅柿是酸味的，但是，它卻是鹼性食物。那麼，酸性食物含有較多的硫、磷、氯等非金屬元素，在人體內氧化後生成帶陰離子的酸根，屬於生理上的酸性食品。比如：各種肉類、穀物類、魚類和油脂等。這些食物吃下去對身體的影響，就是使身體的體液偏酸性。

另一類鹼性食物中所含有的鈣、鉀、鎂等多種金屬元素，在人體中氧化生成帶有陽離子的鹼性氧化物。稱為鹼性食品的如：蔬菜、水果、乳類、豆類、海藻、咖啡，茶等，它們含有少量蛋白質，卻含有豐富的礦物質。這類物質吃的多一點，人體的體液就會偏鹼性。

一般情況下，我們食入的穀類較多，身體偏酸性。那麼若要酸鹼度達到一個平衡，飲食應該多樣化。平時多吃蔬菜和水果，確實很重要。

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原文鏈接：談談酸性食物和礆性食物