【希望之聲2021年8月15日】（作者：郭強）飲食控制是防治糖尿病的首要關鍵，糖尿病患者需要長期控制飲食，但也免不了有想要 「放縱」自己、吃點零食的時候，那糖尿病患者該如何選擇零食呢？
糖尿病患者可以吃哪些零食？
新鮮的水果含有豐富的維生素、膳食纖維，有助於均衡營養。建議可以選擇含糖量低、升糖指數低的水果作為加餐零食，比如桃子、柚子、獼猴桃、菠蘿、蘋果、番茄、小黃瓜、牛油果、櫻桃等等。
堅果營養豐富，含有蛋白質、油脂、脂肪酸等，2017年的一項研究發現每天食用堅果有利於血糖的控制。推薦建議選擇原味堅果，不要選擇鹽焗、奶油等口味的，推薦的堅果種類有杏仁、核桃、開心果、板栗等；數量以單手一小把為宜。然而，堅果含有大量的熱量，如果糖友們把減重作為糖尿病管理計劃的一部分，就應該限制堅果的攝入。
乳酪中含有的碳水化合物很少，每9g切達乳酪中僅含0.22g碳水化合物。因此，乳酪升糖指數低，不會導致血糖飆升。此外，乳製品乳酪可能會改善患者的胰島素抵抗，因為它含有維生素D，研究表明它具有以下作用：
●減少與胰島素抵抗相關基因的表達
●增強胰島素受體的表達
●對胰島素的分泌有直接影響
●增強胰島素反應
全麥餅乾和全穀物餅乾的升糖指數比精製餅乾低，意味著其對血糖影響較小，同時全麥餅乾能夠增加膳食纖維的攝入，推薦糖尿病患者每日應保證攝入35g的膳食纖維，這對糖尿病的控制很重要。
美國糖尿病協會（ADA）建議，與脫脂牛奶和一些低脂乳酪一樣，酸奶是最健康的乳製品之一。一盒酸奶大約是120g，量不多，但是含有豐富的優質蛋白、鈣和一些有益的菌群。酸奶的升糖指數也不是很高，適合拿來當零食。如果擔心血糖控制不穩定的話，也可以選擇無糖酸奶或自製酸奶；選擇的時候注意要看配料表中有無果葡糖漿、麥芽糖等字眼，也要選擇營養成分表中碳水化合物的量比較低的酸奶，這樣比較保險。
鷹嘴豆泥是一道非常傳統的阿拉伯菜，是以鷹嘴豆為主要原料做成的一種蘸料或小食，也可以根據自己的喜好，加用一些生的、新鮮的蔬菜或水果做成不同口味的鷹嘴豆泥，如胡蘿蔔、甜椒、水蘿蔔、牛油果等。鷹嘴豆含豐富的蛋白質和食用纖維，飽腹感明顯，可代替主食食用。鷹嘴豆不僅升糖指數（GI）低，而且對糖友們有諸多益處：
●改善血糖控制
●減慢碳水化合物的吸收速度
●減少高GI食物對血糖的影響
1、熱量
控制總熱量是吃零食的前提，在每日總熱量的攝取不超標的情況下，選擇適當的零食來均衡營養。
當然吃零食的量也是需要注意的，不同的零食攝入量的要求也不一樣，而且無論吃哪種零食，都必須計算其所含的能量，然後適當的減少正餐的攝入，這樣才能既不挨餓，又不影響對血糖的控制。
蔬果類可以不用過多的控制，熱量比較高的水果分次食用，含有油脂的堅果一天最好不要超過1兩。
2、時間
加餐的時間也有講究，一般建議加餐時間為運動前半小時、兩餐之間或睡前一小時。
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原文鏈接：糖尿病朋友，注意2點，這6類零食可以吃