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RSS/FEED訂閱到日本旅遊，必知的一次性用筷禮儀！超簡單實用
【希望之聲2021年11月20日】（編輯：張鑫）日本是一個非常重視禮儀的民族。了解和掌握日本餐飲禮儀的一些簡單規則，不但讓您享受真正的日本文化體驗，而且也會更您未來的生活帶來一些改變。
日本俗語有云：「從拿筷子的樣子，就知道你的出身。」 在日本餐廳用餐時，怎樣正確的使用一次性筷子呢？
1. 橫著拿起筷子，筷尖向左，上下掰開筷子。
（為了避免手肘撞到旁邊的人，所以不要豎著掰開。掰開后的兩隻筷子，不能來回互搓。）
2. 將筷子包裝摺成一個紙質的筷架，以供筷子擺放。
3. 用完一次性筷子后 ，把它們整齊地放回紙袋中放好。
除了以上的簡單一次性用筷禮儀之外，我們也不妨多了解日本的一些用筷禁忌。要了解這些，讓我們先看看日本筷子的來源吧！
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中國的箸文化
筷子，最早來源於中國。考古發現在新石器時代中期，中國人就以箸進食。早在周代的宴席中就有用箸禮儀；到了隋唐之際，隨著唐風盛行，「箸文化」就遠播至日本、朝鮮半島等周邊國家。在奈良時代（710-784），「唐箸」就已經進入了日本的千家萬戶。
筷子，在中國古代有不同的名稱。例如，先秦的時候叫「挾」、秦漢時期叫「箸」、隋唐時又稱「筯」。
《禮記·曲禮上》記載 「飯黍毋以箸」、「羹之有菜者用梜（箸），其無菜者不用梜。」 即，筷子是專門是用來夾羹中之菜的餐具。
《韓非子•說林上》：「聖人見微以知萌，見端以知末，故見象箸而怖，知天下不足也。」兩千多年前，「殷末三賢」的箕子看見商紂王用象牙筷子，他就知道了商紂王溝壑難填的貪慾。「見微知著」這個成語也自此而成。
李白也有詩曰：「停杯投筯不能食」。
此外，古人從小就練慣用餐禮儀，被告知以右手用筷。 《禮記·內則》曰 「子能食者，教以右手。」
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用筷禁忌
中國古人的「箸文化」中，也包含了一些用筷禁忌，自然這些也一併流傳到了日本。
1. 忌供筷：忌將筷直插在飯碗中。
在中國喪葬風俗中，人死後會在棺前會放上最後一碗「到頭飯」，飯里直插一雙筷子，這叫「供筷」。同時，筷子直插與給過世的人上香很類似，所以餐桌上，筷子不可以豎著插在飯中，這種行為會被人視為大不敬。
2. 忌敲筷：忌用筷敲擊碗盤、桌子。
有種說法是，只有當乞丐討食時，才會用筷子敲打碗盆。此外，還有一些說法是，用筷敲碗盆是吸引貓狗取食、或招引惡靈的一種做法。
3. 忌指筷：忌用筷去指桌上的食物或對方。
用筷子對桌上的菜品指指點點、或用餐時拿筷子指手畫腳，這都是非常不禮貌的行為。如果用筷子指著對方，則有千夫所指之嫌，是被視作鄙視他人的做法。
4. 忌吸筷：忌用舌頭吸吮筷子上的飯菜。
在餐桌上用舌頭舔去筷子上的飯菜，這是一種極不衛生、極不雅觀的行為。
5. 忌淚筷：忌用筷從湯中撈物，而湯水順筷尖嘀嗒流下。
用筷子夾菜時，將菜湯流落到桌子或其它菜里上，這種做法被視為嚴重失禮。
6. 忌迷筷：忌舉筷不定，猶豫不決。
拿起筷子在菜盤中到處巡找，不知從哪裡下筷為好。這種旁若無人狀、目中無人的覓食狀態，也是一種缺乏修養的表現。
7. 忌刺筷：忌用筷當叉戳食。
將筷子當成叉子一樣插入食物中，這被認為是一種粗野和羞辱他人的做法。
8. 忌翻筷：忌用筷在碗盤中挑菜選食。
拿著筷子不斷的在菜盤裡翻撥，尋找自己喜歡的菜品，這種做法同樣是缺乏教養的做法，令人生厭。
9. 忌別筷：忌用筷子當刀使用，撕扯肉類菜。
10. 忌橫箸：忌將筷子橫放到碗上。
筷子橫放在碗盤上，這代表著用餐完畢。同輩之間可以這樣使用，晚輩或下屬要等長輩或上級用餐后，才能筷子將橫放在碗盤上。
除此之外，日本用筷子還有一個特別重要的禁忌：
＊＊忌渡箸：忌兩人互相用筷子傳遞食物。
日本人只有在葬禮上撿骨時，才會採用這種方式。
了解這些基本的用筷禮儀后，在日本旅遊用餐時，您就可以更優雅自如的享用美食了。知禮儀之人，走到哪裡都會受到歡迎的。
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