【希望之聲2022年8月19日】（編輯：李文涵）秋天，即從立秋之日起，到立冬之日止，其間經過處暑、白露、秋分、寒露、霜降等六個節氣。從秋季的氣候特點來看，由熱轉寒，即「陽消陰長」的過渡階段。而人體的生理活動，也隨著「夏長」到「秋收」而相應發生改變。
《黃帝內經》中對於秋季養生是這樣描述的：「秋三月，此謂容平。天氣之急。地氣以明，早卧早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。」
因此，秋季養生不能離開「收、養」這一原則，也就是說，秋天養生一定要把保養體內的陰氣作為首要任務。正如《黃帝內經》中所說：「秋冬養陰」。所謂秋冬養陰，就是指在秋冬養收氣、養藏氣，以適應自然界陰氣漸生而旺的規律，從而為來年陽氣生髮打基礎，不應耗精而傷陰氣。
初秋時節：最大特點是中午如同夏日般的炎熱，而早晚卻涼爽許多。宋朝詩人劉武子的「乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風」，就生動刻畫了初秋早晨清新爽涼的境況。這一時段是從夏天到深秋(初冬)的過渡階段，秋天的三個月，天氣清肅，草木凋零，大地明凈。人應當早睡早起，跟群雞同時作息。用以緩衝深秋的肅殺之氣對人的影響；收斂此前向外宣散的神氣，以使人體能適應秋氣並達到相互平衡；不要讓情志向外越泄，用以使肺氣保持清肅。
秋，本就是收穫的季節，所以在這個秋三月，養生也講究怎麼做才能收穫好的身體。《黃帝內經》中提到的「容平」實則代表著兩個意思：容納、平和舒順。
到了秋三月，身體的本性所為就是收斂陽氣，收斂能量。將剛剛過去的夏三月，脾土運化的動力和能量容納進來，而且對於秋季對應的臟器：肺而言，要「平」身體內所運化而來的各類能量，換言之：分配好這些能量。
醫學博士楊景端先生說：人應該像太陽和地球一樣，遵循每一天的規律。人體有同樣的晝夜節律，身體也有早上，有下午，有前半夜和後半夜，一年中的不同季節也會讓我們的身體發生不同的共鳴。我們需要遵從這種規律，以不同的穿著、不同的飲食去適應自然的規律。
依五行智慧養生：《黃帝內經》有雲:「人與天地相參也，與日月相應也。」說明了順應自然對人體健康的重要性。楊景端醫師：在中醫里，我們把一年分為五個季節，每個季節都有自己主導的能量。春天有風，夏天炎熱，夏末有濕氣，秋天變得乾燥，冬天寒冷。不同的季節適合滋養不同的人體器官。例如：春天適合養肝和膽，夏天養心臟和小腸道，夏末是調理脾胃的最佳時節，秋季應該養肺和大腸，冬季保養腎臟和膀胱。之所以要這樣做，是因為這些季節的五行能量與臟腑的五行能量相對應，人體應該與季節和氣候的變化保持一致。
每一天也有特定的運行規律，我們把一天分為上午、下午、前半夜和後半夜。一天中的每個時段也都對應著特定的器官，與我們體內的某種能量同步。如果我們不遵循它，就是在違背自然的規律，身體會受到負面影響。然而，在當下這個科技主導的社會中，人們常常視自然規律為一種限制，更願意以自己想要的方式生活，選擇忽視因此有可能造成的健康風險。例如：過去天黑之後人們不得不去睡覺，但現在有了電，還有其它各種各樣的東西讓我們可以不按照自然規律去生活。我們認為自己很聰明，變得更自由了，但實際上是在給自己製造問題。如果你的身體或精神不健康了，需要花大量時間求醫問診，面對病痛，那還談甚麼自由呢？
如果我們遵循自然的節奏，我們會比那些四處奔波試圖做更多事情的人更有效率。這就是為甚麼人們說你應該更聰明地工作，而不是更努力。我認為更聰明的工作意味著遵循宇宙法則，自然的節奏。而且，如果我們遵從自然規律去生活，會比盲目加班加點做事情更有效率。人們常說做事要用巧勁，不要花笨力氣，我覺得最聰明的做法就是遵從宇宙和自然的規律。中國古代將一天分為十二個時辰，一個時辰有兩個小時，每個時辰都有對應的養生需求，只有按照這個要求去做，人體的各項功能才能健康良好地運轉，才會更加健康。
初秋「薄衣禦寒」：古傳「薄衣禦寒」養生法，明確指出「薄衣之法，當從秋習之」。此句中的「秋」，應該是指初秋。這種主張「秋凍」的方法，既順應了自然氣候(包括居室氣候)的需要，又在不知不覺中達到了預防疾病、自我保健的作用。這也就是古人說的「春捂秋凍，不生雜病」。
初秋時節，要正確領悟和操作「薄衣禦寒」，不要氣溫稍有下降就立馬添衣加褲，把自己穿得嚴嚴實實;而應該儘可能地晚一點增衣，能穿短袖襯衫，盡量不要穿長袖；能穿單衣，盡量不加外套。民諺「二八月，亂穿衣」，說的是春秋季人們的穿衣感受，真要從保健意義上說，應該是「二月宜多穿衣，八月宜少穿衣」。
但是「薄衣禦寒」也不能過頭。一方面，初秋時節的早晚，以及受颱風、降雨等天氣影響的白天，室外的涼意也是很明顯的，人們（尤其是年老體弱者）外出時，衣著不能過薄；另一方面，因大意而受涼（如長時間睡或坐在涼地面上），或是突然受涼（如在冷空氣來臨時還穿得很少，或是夜眠不蓋被巾），並不屬於「薄衣禦寒」養生之道的範疇。事實上，不冷不熱的秋天，恰恰是人體健康的「多事之秋」，而且天變化無常，即使在同一地區也會出現「一天有四季，十里不同天」的情況。許多疾病都容易在秋天被誘發或加重。最典型的，最多發的，當屬秋季感冒了。在感冒流行季節，可用食醋熏蒸房間，或服一些抗病毒的藥物，如板藍根、大青葉等，對預防感冒有一定的作用。
初秋登高鍛煉：夏季因為天氣炎熱，或多或少都影響了人們體育鍛煉的熱情。初秋開始，該是加強體育鍛煉的時候了，其中的登高鍛煉，健身效果非常明顯。登高，一般就是指民間的爬山運動。作為一種體育鍛煉，登高的保健作用是：能使肺通氣量、肺活量增加，血液循環增強，腦血流量增加，小便酸度上升。秋日登高的溫度變化對人體健康本身是有益處的：使人的體溫調節機制不斷地處於緊張狀態，從而提高人對環境變化的適應能力。當然，對年老體弱者，登高時間要避開氣溫較低的早晨和傍晚，登高速度要緩慢，上下山時可通過增減衣服達到適應空氣溫度的目的。高血壓、冠心病等患者，更要量力而行，以防產生不測。
秋季養肺即養陰：建議秋季養肺，要從精神、起居、飲食、運動以及經絡等五方面進行調養。養肺要做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應收斂神氣，以適應秋天容平之氣。通俗地說，心平氣和是養肺的最好方法，肺是呼吸器官，而情緒的變化表現最顯現的地方就是呼吸。呼吸的急促、不平穩不僅增加肺的負擔，同時也會使身體里的氣外泄，這與秋收恰恰相反。因此，精神調養主要是要內心的安寧。
在飲食調養方面，首先要按照《黃帝內經》提出的「秋冬養陰」的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥潤肺的飲食，以防秋燥傷陰，清熱、生津等。如：銀耳、甘蔗、燕窩、阿膠、梨、芝麻、鱉肉、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆腐豆漿、鴨蛋、蜂蜜、橄欖、蘿蔔、西紅柿、獼猴桃等。盡量不吃或少吃辛辣、燥熱、油膩的食物。當然，這隻是對正常人及血虛、陰虛體質的人而言，若是脾胃功能低下，時常脘腹脹滿、大便泄瀉的，最好不要吃上述食品和葯膳，因為它們性屬偏涼，應該首先調理脾胃功能，在脾胃功能恢復后，再少吃一點滋陰食品和葯膳。
養陰潤肺蓮藕與雪梨：秋高氣爽的同時，天氣也會變得越來越乾燥。秋燥最易傷陰，引起口咽乾燥、咽痛咳嗽、皮膚乾裂、便秘等癥狀，因此秋季尤其要注意固護陰津，養陰防燥。另外，從中醫角度來說，秋季在五行屬金，在臟腑與肺相合，所以這一時期尤應注重滋陰潤肺。故平時除了要保持居室內的濕度，注意多補充水分外，還要多吃一些具有滋潤性質的水果蔬菜，如蓮藕、雪梨等。粥類食物有很好的潤燥作用，因此在秋天不妨多喝些粥。最好選用有滋潤性質的食材熬制一些湯粥，例如百合蓮子粥、雪梨銀耳湯等。
秋冬季有保健性質的水果首要數梨。中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生津、潤肺去燥等功能，可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋冬季節的乾燥問題。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼，大便燥結症較為適宜。而且，梨的果皮籽各有所長。如梨果有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，梨果皮有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。
用梨做食療葯膳的例子很多，民間也多流傳著治病的偏方。因陰虛肺熱引起的咳嗽、便秘可用白梨、白蘿蔔各半煮水喝，酌加冰糖或蜂蜜，既止咳，又通便，對肺結核低熱久咳也有好處，如有咯血，則再加鮮藕，可有止血作用。
因熱病引起的口乾燥咳、身熱煩渴可用梨與荸薺各半，酌加桑葉煮水，有滋陰清熱、鎮咳效果。上火引起的聲嘶咽燥、喉癢口乾，可用梨與菊花煮水，加少量冰糖，煮開放涼后頻頻下咽，可有養陰潤喉作用。對某些腎功能障礙或肝腎綜合徵引起的少尿者，可酌用梨及西瓜榨汁，經常飲用，有利小便、消腹水的作用。
調胃健脾山藥與蘿蔔：入秋後，最好要更注意飲食，調理調理脾胃，尤其是平素脾胃虛寒者更應重視，一方面在入秋後不要再吃或少吃寒涼、生冷的飲食，如冷飲、冷食；另一方面，應通過飲食調理來補充營養，健脾益氣。
首先，平時飲食應注重營養，盡量吃的「雜」一些，保持營養均衡，並可適量多吃一些優質蛋白，如瘦肉、牛奶等，以補充身體消耗。其次，盡量吃溫、熱的食物，以免生冷傷胃，而且加熱后的食物還可避免因飲食不潔導致的胃腸道疾病。另外，可在飲食中適當側重溫補健脾的食物或中藥，如山藥、薏米、茯苓、黃芪等，如山藥薏米粥可健脾除濕，黃芪燉烏雞可滋補益氣。
收肺氣獼猴桃與番茄：秋的一大特點是「收」，陽氣、陰津等都要進入收藏、收斂的狀態，為冬季做準備。而秋天涼燥之氣又最易侵犯口鼻皮毛而首先傷肺，引起口唇乾燥、乾咳甚至哮喘等呼吸道疾病。因此秋天還需注意收養肺氣，防範呼吸道疾病。因中醫認為酸味有收斂的作用，因此建議在秋季可多食酸甘味的蔬菜水果，少吃辛辣味的食物。酸可收斂肺氣，酸甘又可化陰，以滋益陰津；而辛味則會發散肺氣。故應少食蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之物，適當多吃一些酸味甘潤的果蔬，如獼猴桃、番茄、秋梨、石榴、葡萄、柿子、甘蔗、藕、百合、銀耳、蜂蜜、乳品等，以潤肺生津、養陰清燥。
秋季吃螃蟹：
1、抗感染促傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參与體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。
3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
秋季「貼膘」：貼秋膘」是中國的一種傳統習俗。一般是在立秋這天，人們習慣用吃燉肉的方法，把夏天身上掉的「膘」給補回來，稱之為「貼秋膘」。夏季天氣比較炎熱，人們的食慾普遍受到一定影響。立秋後，天氣轉涼，人們的食慾也開始變好，希望多吃一些，以補充夏季的消耗，併為過冬做準備。
秋季曬太陽：多曬太陽抗秋乏。老人最易秋乏，這其實是脾胃虛弱、中氣不足的表現。除飲食調理外，作息必須改變春夏以來晚睡的習慣，應「早睡早起，與雞俱興」。此外，入秋後，日照時間減少，褪黑激素相對增多，甲狀腺素、腎上腺素的分泌受到抑制，人的情緒因而低沉，所以要增加陽光的照射，晴天時多到戶外散步，每天保證半小時。每天喝一杯花旗參茶也有提神補氣、抗疲勞的作用。
防秋燥多喝湯：民間有句老話，「夏過無病三分虛」，這句話在老人身上尤其明顯。中醫認為夏天重「暑」，秋天重「燥」，夏秋交接之後，人極易倦怠、乏力等，導致脾虛、胃虛、氣虛，老人抵抗力差，要從以下幾個方面進行調理。胃寒吃山藥。此時應吃些性溫的食物，主食可以改為粳米，健脾胃、補中氣。山藥補脾養胃，生津益肺，可以每周吃兩次山藥燉排骨，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。此外，每周吃次清蒸魚，多進食雞蛋、蓮子。但寒性水果要少吃。
防燥多喝湯，秋燥耗傷人體津液，易造成陰津虧虛。不少人會感到口鼻乾燥、咽干口渴、皮膚瘙癢、大便乾結等。鼻、唇乾燥者可吃蘿蔔、芝麻、豆腐、豆漿等。有慢性支氣管炎的老年人可以多進補湯水如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。並堅持每天補水2000毫升，保證肺和呼吸道的濕潤。
秋季白銀湯：
白蘿蔔、銀耳、鴨湯適量。做法：將蘿蔔切絲，銀耳分成半，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時間不要過長。提示：該湯不可與參類同食，脾胃虛寒者少食。
白蘿蔔含芥子油、澱粉□和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫也認為其味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱之為「蔬中最有利者」。銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。鴨湯滋陰，具有清熱去火、潤腸通便的作用。老鴨湯同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;對於癌症患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價值。三者合一，能有效緩解「秋燥」等秋後不適，是較好的清補佳品。
山藥燉排骨做法：
材料：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克.
做法：
1.將山藥去皮切滾刀塊。
2.排骨洗凈，剁成段，涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，蔥切段。4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
小訣竅： 削皮的時候帶上手套，要不山藥皮碰到皮膚非常癢。注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。
秋天如何養生
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