【好菜上桌】開運年菜~開陽白菜肉丸鍋 (視頻/音頻）

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2017年01月17日 18:30 PDF版分享轉發

記者/主持人：璚彣

主持人：璚彣

嘉賓：郭懿儀

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將開陽白菜熬煮成鍋底，加入肉丸子(肉丸子可依個人喜好決定大小。)一起燉煮入味，湯頭鮮甜好喝，肉丸Q彈多汁，充滿古早味的好味道，變化一下就是一道好吃的年菜料理囉！

絞肉1斤、大白菜1顆、米酒1大匙、蝦米適量、香菇3朵、太白粉1大匙、昆布醬油露1大匙、白胡椒粉少許、水適量、蛋1顆、鹽巴1/2茶匙

1絞肉放入容器中加入米酒、蛋、醬油、太白粉調勻，不停攪拌至肉的筋性出來，這樣口感才會Q彈多汁。

2擠成適合的大小，放入油中炸至金黃撈出備用。

3大白菜洗凈切大片，香菇切條，蝦米泡一下水備用，起鍋炒香香菇、蝦米。

4放入大白菜加入適量的水、醬油、白胡椒粉調味。

5煮到白菜變軟，倒入肉丸子一同煮到熟軟入味即可。

嘉賓簡介：郭懿儀外號花媽，平日就愛思考怎麼讓料理簡單做、口味大眾化，能讓更多人可以快速學習。她在臉書成立花媽甜心派，希望大家品味生活、創意生活、開心過生活。

企劃：璚彣攝影：國華、金星剪輯：雅淇、建銘、琦琦