蒜頭和蔥如果吃不完，放久容易變色變得不新鮮了。今天生活妙招網小編就來分享一個食材收納的小妙招～將蒜頭和蔥“收納”在油里，變化成蒜油和蔥油，不僅是拌面的好素材，入料理更能增加色、香、味哦！

一、自製蒜油

材料：

1.油：蓋過蒜頭即可

2.蒜頭：每種做法都100克

做法A：將蒜頭泡入油中

1.將蒜頭剝皮。

2.加入油，加到蓋過蒜頭即可(此罐用苦茶油)

3.放入冰箱，浸泡約一個禮拜以上就可使用。

做法B：將蒜頭烤過之後，泡入油中

1.將蒜頭剝皮、放進烤箱烤50分鐘。

＊放入烤箱烘烤是為了收干蒜頭水分，取代日晒

2.將烤好的蒜頭放入罐子中，加入油。

3.放入冰箱。

做法C：將蒜頭切成末，泡入油中

1.將蒜頭剝皮、切成末。

2.將蒜末放入罐子中，加入油。

3.放入冰箱。

二、自製蔥油

材料：

1.油

2.蔥＊蔥味想要更濃的話，蔥的比例加重

做法A：蔥切段下油鍋炒

1.將200克的蔥切段。

2.在鍋中放入150克的油→放入切好段的蔥下去炒。

3.炒約30分鐘后，就可將蔥撈起，等油稍涼就可裝罐。

4.放入冰箱，不用等浸泡時間就能使用。

做法B：切成蔥花，用熱油浸泡

1.將200克的蔥切成蔥花(想要更細就切成末)

2.將蔥花放入玻璃罐中。

＊越深色的部分就越往底部放，防止放熱油時的第一接觸而變黑

3.將熱過的油(熱油溫度判斷：鍋邊的油有泡泡就可以了)倒入罐內。

＊可以用湯匙慢慢加入，以免燙到

4.待涼之後放入冰箱，可不用等浸泡時間，隨時可使用。

＊做法A是不含蔥的蔥油;做法B是有含蔥的蔥油

蔥花油適合淋在雞肉上～下面來介紹“蔥油雞卷”

材料：

1.去骨雞腿排：1支

2.鹽：少許

做法：

1.在雞腿排上抹少許的鹽，用鋁箔紙捲起來。

2.放于容器中，用電飯鍋蒸，外鍋放1.5量米杯的水，電源跳起取出。

3.將雞卷切片，撒上蔥花油，就可享用啰～

• 冰箱老是結冰？只需看一下這裏，教你幾招徹底解決，省電不結冰
• 吃不完的春筍，別直接放冰箱，教你3個土方法，放一年也新鮮如初
• 香菜保存切記別直接放冰箱，教你1個好辦法，放一年照樣新鮮
• 裝菜的塑料袋，放冰箱會損傷肝臟？這是真的嗎？為您揭曉真相
• 老電工提醒：冰箱頂不能放這3種東西，不僅費電還會影響冰箱壽命

• 🔥法國猶太老闆：神告訴我們，只有一位中國人能救人類
• 🔥華人必看：中華文化的颶風 幸福感無法描述
• 🔥解鎖ChatGPT|全平台高速翻牆:高清視頻秒開,超低延遲
• 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP

來源：美食菜譜網