奶茶，一直都是買著喝，小杯、中杯、大杯……用它來替代其它的飲料是非常不錯的選擇，不僅好喝，還能讓人感到健康和營養，可自從知道了奶茶真正的做法后，就再也沒有買過外邊的奶茶，喝過才明白——什麼才是簡單、好喝、營養又健康的珍珠奶茶。
在製作珍珠奶茶之前，先介紹一下奶茶里的用到的珍珠吧，很多人喜歡用奶茶充饑，其實靠的就是裡邊的「珍珠」，所以珍珠的選用上，一般採用較為頂飢的食材，可以用粉圓、芋圓等，而在家製作，我用的是西米，
西米需要提前煮好，煮西米雖然簡單，但要想煮成像珍珠一樣透明有彈性，也是有小訣竅的
煮西米的時間控制在10分鐘以內，煮好的西米不要撈出，保持鍋蓋緊閉，放置到沒有白芯兒說明「珍珠」做好了
下邊開始沖制奶茶，奶茶顧名思義有奶有茶，奶就是牛奶，這茶指的其實就是紅茶，將紅茶倒入泡茶壺
倒入開水，蓋上蓋子，浸泡三分鐘左右
接下來準備好牛奶和白糖，沒有鮮牛奶也可以用奶粉代替
先將白糖倒入奶茶杯中
先加入泡好的紅茶倒入奶茶杯，差不多佔一半的量，攪拌幾下讓白糖融化
然後倒入牛奶
根據個人的喜好，放入幾勺西米「珍珠」
這樣，一杯口味正宗的珍珠奶茶就做好了
喝起來奶香、茶香融為一體，口味簡直沒的說，用西米做的珍珠，彈潤好吃容易消化，無論是早餐還是下午茶，還活著是手邊的一口飲品，不僅營養美味，而且無添加更健康，這可不是隨便一個街邊攤的奶茶就能比的哦！
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來源：美食一家親