【希望之聲2023年6月24日】（編輯：趙子馨） 轉基因食物已經越來越多的進入人們的生活領域中，很多人對它有疑惑或者有抵觸，非常受人們喜愛的西紅柿看起來鮮紅欲滴，但已經全然沒有了以前那酸甜多汁可口的味道，吃起卻如同嚼蠟一般，不少身邊的朋友懷疑是否是轉基因呢？這裏一起了解轉基因西紅柿，可能會減輕心中的壓力或疑慮。

櫻桃西紅柿不是轉基因

西紅柿有很多品種，有大有小，有酸有甜，五顏六色。傳到中國國內的櫻桃西紅柿（國內叫聖女果），它不是轉基因品種，是通過傳統育種方法培育出來的，具有小個頭和特殊口感。

櫻桃西紅柿最早被發現於公元前500年的中南美洲，並由阿茲特克人引入種植。後來，歐洲人將其帶回歐洲，並在義大利等地推廣種植和食用。通過對櫻桃西紅柿的不斷雜交和選育，人們得到了現今的口感極佳的聖女果。

與轉基因食物不同，傳統育種並沒有直接改變物種的基因組，而是通過選擇和組合現有的基因來改良品種。因此，櫻桃西紅柿屬於傳統育種的成果，不包含外源基因或轉基因技術的介入。

轉基因西紅柿

現在世界各國的科學家都在研究轉基因西紅柿，實驗室里有很多不同品種的轉基因西紅柿，如抗鹽轉基因西紅柿、抗乾旱轉基因西紅柿、雙抗轉基因西紅柿、高保健功能的新品種西紅柿等等。但一般人們吃過或者已經批准上市的轉基因西紅柿，主要有三個品種：

1. 美國品種（Flavr Savr）。1994年，美國上市了轉基因番茄品種「Flavr Savr」，是世界上第一個商業化的轉基因西紅柿，其不同之處是加入了一個晚熟的基因，沒有那麼容易成熟和軟化，優點就是保鮮期比較長。由於研發和運輸成本高昂，1997 年退出市場，中間經歷了 3 年的時間。

2. 日本品種（Sicilian Rouge high GABA tomato）。譯成中文是「西西里胭脂紅高氨基酸西紅柿」。2021年9月正式在日本上市，這是第一個由日本一家生物科技公司用CRISPR–Cas9技術製造的基因編輯食物，其氨基酸含量比非轉基因西紅柿高4-5倍。據說這個基因編輯西紅柿所含大量的GABA營養素有助於降血壓，促進放鬆。日本政府表示，這款轉基因西紅柿原則上不算轉基因西紅柿。國立台灣大學農藝學系名譽教授郭華仁指出，無論是基因編輯，還是人們熟悉的轉基因，都屬於基因改造（又稱基因工程）。

3. 英國品種（GMO purple tomato）。這個轉基因巧克力西紅柿是英國科學家培育成功的。他們在普通巧克力西紅柿里轉入了金魚草的基因。金魚草是一種很容易種植又很好看的多年生草本花卉。普通巧克力西紅柿轉入金魚草的基因之後，花青素的含量大大提高。英國約翰·英尼斯中心(John Innes Centre)的Cathie Martin教授帶領的團隊的研究發現，這個紫色西紅柿含有大約10倍以上的花青素，並且實驗研究表明在小鼠的飲食中添加紫色番茄粉可將其壽命延長近30%。

英國農業部已經批准了這個品種的轉基因西紅柿。2022年美國農業部批准了這個品種的轉基因西紅柿，獲得美國批准之後，英國的這家生物公司計劃推出轉基因西紅柿汁、轉基因西紅柿乾和其他轉基因產品以及出售種子。

轉基因西紅柿是轉基因食品領域的研究熱點之一，雖然目前市場上的轉基因西紅柿品種有限，當了解了非轉基因的櫻桃西紅柿和已上市的轉基因品種，會有助於我們購買時做出選擇。

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