【希望之聲2024年1月17日】（編輯：李文涵） 其實正宗臘八粥的材料並不是固定的，在不同的地方，人們選用的八種用料也是不同的。以下是臘八粥中常見的食材：

紅豆：紅豆是僅次於大米、糯米的存在，是八寶粥中重要的蛋白質來源，具有重要的補氣養血、美容養顏、預防衰老的益處。

花芸豆：又稱為腰豆，是一種優質的植物蛋白質，而且組成蛋白質的氨基酸種類中，我國國民缺乏的「賴氨酸」含量尤其豐富。

紅棗：紅棗含有豐富的多種天然維生素，具有安神益腎的重要作用。

花生：又稱為「長生果」，含有豐富的蛋白質，含量最多可達到35%，而且是優質的水溶性蛋白質。花生中的脂類物質主要是不飽和脂肪酸，可有效降低血管內堆積的過多脂類成分。

桂圓乾：除了常規的各種營養成分外，豐富的磷脂是大腦離不開的營養物質，是一種養血安神的好食材。

蓮子：蓮子是蓮藕乾燥的種子，一般都是去除了蓮子心，具有安神益腎的重要作用。

板栗仁：板栗仁粉糯清甜、栗香濃郁，是八寶粥風味的重要來源，也是各種維生素、微量元素含量特別豐富的一種乾果仁類食材。

薏米：又稱為薏苡仁，主要作用是為了配合紅豆，祛除體內濕氣。

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