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RSS/FEED訂閱關於紅棗的真假傳言，到底怎麼吃最健康？
【希望之聲2024年9月27日】（編輯：李智） 「一日三棗，百歲不老」、「日食一棗，醫生不找」，棗子好處多，能直接吃，能泡水，還能添加在各種料理中，也是日常進補的絕佳選擇之一。對於紅棗，很多人都覺得能補血，事實真的如此嗎？還有黑棗、蜜棗、椰棗……又有何不同？
關於紅棗的真假傳言：
1、紅棗能補血？
西醫所說的「補血」，一般是指通過增加鐵元素的吸收，改善體內白細胞、紅細胞、血小板等的數量。而不管是鮮棗還是干棗，其鐵含量都並不高，每100g鮮棗中含有的鐵，大概在5-6mg左右；而干棗最多在2-4mg左右。
再者，紅棗中所含有的是非血紅素鐵，人體對其的吸收利用率低。由此可見，想要靠紅棗補血，基本是做不到的。
那「紅棗補血」的謠傳何來？中醫常有「紅棗補中益氣，養血安神」的說法，傳統中醫更看重的是紅棗豐富的營養、整體補益的效果。特別是對於一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補益作用，並非單純的指能補血。
因此，要想補血，最好還是吃一些含有血紅素鐵較高的食物，包括肉類、動物內臟等。
2、經期不能吃紅棗？
這種說法因人而異。棗主調和，經期吃紅棗能幫助女性調理月經，對緩解痛經有一定的效果，但對於有些人來說，經期不宜吃。
①腹脹者：這類女性在經期吃紅棗容易生濕積滯，越吃紅棗，脹氣情況可能越嚴重。
②濕重者：濕重者一般容易出現眼腫或腳腫，而紅棗味甜，這類人如果多吃了容易生痰生濕，水濕積于體內，易加重水腫的情況。
③燥熱者：體質燥熱的女性，若在經期吃紅棗或喝紅棗水，會造成月經過多，甚至上火。
3、鮮棗比干棗好？
各有優點，不相上下！
①補維C吃鮮棗：鮮棗被稱為「維C之王」。每100克鮮棗中的維生素C含量可達200~500毫克，約是獼猴桃的十倍。每天吃一把鮮棗即可滿足人體每日的維C所需。
此外，鮮棗中所含的蘆丁物質對降低高血壓有輔助作用。
②想安神吃干棗：干棗常被用做藥引，中醫認為干棗具有補脾胃、益氣生津、滋補安神的功效，平時可以煮粥、燉湯，是很好的養生滋補品。
紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，較難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道負擔；而對於年老體弱、消化能力弱的人來說，蒸軟的棗更合適。
提示：不管是鮮棗還是干棗含糖量都較高，不宜多吃，糖尿病人更要嚴格控制。
黑棗：叫棗卻不是棗
黑棗是柿屬植物，學名君遷子(Diospyros Iotus Linn)，屬柿樹科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
黑棗能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百葯。
新鮮的黑棗比較像小柿子，但在晾曬的過程中越來越像棗子，也因此得名。
紅棗的主要功效是滋補和入葯，而黑棗的主要功效則是調養脾胃。
另外，黑棗具有一定的抗氧化性。其含有豐富的多酚、花青素和單寧類物質，有著較強的抗氧化能力，能幫助清除體內自由基，延緩衰老。
提示：因其中的單寧類物質會降低消化酶活性，消化不良、脾胃不好的人不宜多吃，空腹也不宜食用。
注意：部分市面所售賣的黑棗是紅棗煙熏製成的，屬於鮮棗的干製品，被稱為烏棗、紫晶棗、狗頭棗等。想購買正宗黑棗，要挑選那些棗皮黑里泛紅、烏亮有光、皮薄、吃起來沒有煙熏味的。
蜜棗
蜜棗市面上常見的主要有三種：金絲蜜棗、阿膠棗、伊拉克蜜棗。
1、金絲蜜棗
蜜棗是用割棗機，把青棗周身割一次，使其容易吸糖，然後放入白糖中煮，晒乾而得。雖然和紅棗一樣，「前身」都是青棗，但因加工製作方法不同，導致它們的營養價值也有較大差異。
蜜棗有益脾、潤肺、強腎補氣和活血的功效，可用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉；對於病後體虛的人也有良好的滋補作用。
提示：因其含糖量多，牙病、糖尿病患者慎食。
2、阿膠棗
阿膠棗是以紅棗為原料，經過阿膠浸泡、熬煮等工藝製成。
阿膠棗既包含了紅棗的營養，又包含了阿膠補血滋陰、潤燥、止血等多種功效。
提示：若阿膠棗的外包裝上標註的「產品執行標準代號」為：GB/T10782，屬於蜜餞類食品，並非真正的阿膠棗。
3、椰棗
伊拉克蜜棗的大樹跟椰子樹非常像，所以又被稱為椰棗，它也不屬於棗類，是棕櫚科植物海棗的果實。
其含糖量極高，可達到80%，因此在曬制的過程中可以自然風乾，無添加。
與紅棗相比，椰棗沒有皮的概念，表皮和肉都是很緊密的，皮吃起來沒有干硬的感覺；其所含纖維素非常柔軟，不會對胃腸造成傷害。
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