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RSS/FEED訂閱天涼了！男子吃完這道廣東美食，上吐下瀉多器官衰竭，你也常吃…
【希望之聲2019年12月12日】（編輯：慧明）最近這天氣，誰出門了不說一句冷呢！更冷的還在後面呢！
天氣一冷，廣東人的嘴巴可就閑不住了，口感油潤，帶著甜甜酒香的廣式腊味與乾燥的冬天簡直是絕配！啊，真是想想口水就流出來了！
最近一位來自珠海的市民陳先生，卻因為吃了一碗臘腸炒飯，導致多器官衰竭。想必很多人都吃過臘腸炒飯，怎麼吃完就導致多器官衰竭了呢？到底發生了什麼！
據中國大陸媒體報道：陳先生表示，前段時間的他胃口不是太好，有一天他回到家后，看到存放在冰箱里的臘腸，就想著做一餐臘腸炒飯。然而吃完沒多久，陳先生就感到不適，不僅反胃嘔吐，當天下午六點多，就開始發燒，在房間冷得直發抖，隨後家人發現了他的異常，趕緊將他送往附近醫院。
醫院的檢查結果讓大家都嚇了一跳，陳先生驗血查出登革熱病毒抗體呈陽性，考慮為登革熱可能。由於病情嚴重，他轉入了中大五院感染呼吸重症監護室，進一步診治。但沒想到的是，陳先生的病情進一步加重，迅速進展為呼吸衰竭、腎功能衰竭、心功能衰竭、肝功能損害、休克，病情極其危重兇險。經過一系列搶救措施后，陳先生才由昏迷轉為清醒狀態。
但為什麼陳先生會得登革熱？難道被蚊子咬了？醫院表示，根據臨床表現進行評估，患者病情雖然很重，但不像登革熱，發病應該另有原因。「患者雖有蚊蟲叮咬史，但起病時肌肉酸痛不明顯、無皮疹，且細菌感染相關炎性指標明顯升高，臨床表現不符合登革熱。」
醫生再跟患者家屬溝通后，推測陳先生吃的臘腸可能是此次發病的誘因。原來陳先生吃的臘腸，自他買了回來后，就一直放在冰箱里沒有密封起來，過程中存在變質的可能。並且李醫生表示，臘腸不是速食食品，打開后需要充分加熱才能吃。原來此次的禍根是沒有炒熟的臘腸！
醫生結合其有未煮熟及可疑變質食物進食史，考慮為食物中毒，細菌性血流感染導致膿毒性休克，以及全身多器官功能障礙。經過3周的治療，陳先生病情恢復良好，目前已經出院了。
對此，醫生提醒：生熟食物分開存放，從冰箱里拿出來的生冷食物，應至少經過100度以上的溫度持續加熱2分鐘以上再食用。不能生吃的東西不要生吃，所有的肉類都要經過充分煮熟，把可能感染的細菌滅活掉才可以進食。
大家不要以為吃了煮不熟或變質的食物，最多是拉肚子的癥狀，各種名稱繁冗的細菌個個都是「身懷絕技」的！因為一份腊味炒飯而導致休克，真的太可怕了！
天下之大無奇不有，明明是人們賴以生存的食物，在不經意間也能變成要人性命的毒物。
在日常生活中，你是否遇到過食物中毒的現象？以為是完好無損的食物，吃了之後卻上吐下瀉，嚴重的甚至拖到醫院去搶救。
下面這些食物再貴重也不能貪吃！！
一、發芽的馬鈴薯、野生有毒蘑菇
發芽的馬鈴薯（又稱為洋芋、土豆），可致馬鈴薯中毒，表現為頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至脫水、酸中毒、休克、發熱、譫妄、抽搐、昏迷等病證。
食用野生有毒蘑菇，可致毒蘑菇中毒，表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、神昏、抽搐、少尿、水腫，甚至腎功能衰竭等病症。
二、未去盡毒物的河豚、蟾酥、動物甲狀腺
未去凈毒物的河豚可致河豚中毒，導致感覺缺失、隨意運動喪失，甚至累及腦幹而危及生命。
誤服蟾酥或過服含蟾酥的藥物（如六神丸、金酥丸、蟾酥丸等），可致蟾酥中毒，表現為流涎、噁心、嘔吐、腹痛、水樣便、胸悶、心悸、頭痛、頭暈、抽搐、昏迷，甚至因脫水、休克、呼吸循環衰竭、惡性心律失常而危及生命。
誤服動物甲狀腺可致甲狀腺素中毒，從而出現心悸、胸悶、汗出、煩躁、頭痛、振顫等甲亢，甚至甲亢危象的癥狀體征。
三、亞硝酸鹽、有機磷農藥、鼠藥
誤把亞硝酸鹽當成食鹽食用，或食用腌制不到時間的蔬菜，有可能導致亞硝酸鹽中毒，表現為紫紺、頭痛、頭暈、乏力、心悸、煩躁、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐，甚至昏迷、驚厥、呼吸循環衰竭而危及生命。
食用有機磷農藥污染的蔬菜、水果、糧食，或誤服及有意服用有機磷農藥，可致有機磷農藥中毒，出現流涎、昏迷、肢厥等險症，若服用農藥量多，或拖延時間過長，或搶救不徹底，絕大多數病人可因此而喪命。
當然，誤服毒鼠藥，或食用被毒鼠藥污染的蔬菜、水果、糧食，亦可導致毒鼠藥中毒，甚至因此而危及生命。
四、各類變質的食物
變質的肉、禽、蛋及動物內臟、海水產品、鹽腌漬品，可致沙門氏菌和嗜鹽菌性食物中毒，從而出現發熱寒戰、陣發性腹部絞痛及洗肉水樣大便等症。
食用隔夜剩飯、剩菜、肉，可致莫根氏變形桿菌性食物中毒，從而出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、皮膚潮紅、頭痛頭暈、酒醉貌和蕁麻疹等症。
食用變質的米、面、土豆、紅薯、魚、肉、乳及乳製品，可致葡萄球菌性食物中毒，從而出現劇烈嘔吐、甚而吐出膽汁、胃酸及血液等症。
食用變質罐頭、臘腸、臘肉、臭豆腐、豆瓣醬等，可致肉毒桿菌性食物中毒，從而出現眼瞼下垂、瞳孔擴大、復視、吞咽及呼吸困難、聲音嘶啞，甚至吸入性肺炎、咳嗽咯痰、發熱腹脹、尿瀦留等病症。
只要使用品質良好的食材，將食物好好烹飪，腊味飯還是可以好好吃起來的！
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