【希望之聲2019年12月12日】（編輯：李智）咖喱是以多種香料作為材料，通常包括薑黃粉，新鮮或乾的辣椒，複雜的組合而成。從咖喱樹上葉子做成的咖喱料理可能會辣，但許多咖喱沒有這種成分。在原有的傳統美食，每一道菜精確選擇香料是一個國家或地區的文化傳統，宗教習俗的問題，並在一定程度上是家庭的偏好，這菜肴因其成分，調味和烹飪方法，而有特定的名稱叫法。傳統上香料可以在不同的時間，在烹調過程中添加，產生不同的結果。指由多種香料調配而成的調料，常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。

對印度人來說，咖喱就是「把許多香料混合在一起煮」的意思，有可能是由數種包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。因此，家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。

隨著年紀不斷增加，好多人做起家事也漸漸變得力不從心，有時甚至會痛到歪腰？多數腰痛雖然原因不明，但能夠透過適度運動、健康飲食來預防。日本藥科大學校長推薦，利用冰箱庫存的蔬菜、肉類，10分鐘就能自制簡單的咖哩湯，透過咖哩的健康功效來改善身體血液流動、預防改善腰痛！

腰痛可能是血液流動不良、肌力衰弱，咖哩可望幫助改善

早安健康報道：日本藥科大學校長、醫學博士丁宗鐵表示，隨著年紀增長，人體會容易出現血液流動不良、肌力衰弱等問題，容易使脊椎管變得狹窄而壓迫其中通過的神經，引起腰部疼痛、麻痛等癥狀，體重過重或肥胖的人更是這類腰痛的高危險群。

因此丁宗鐵強調，預防腰痛首重維持健康體重，避免腰部負擔過大，再來則是要注意改善血液流動、幫助提高身體深層體、血液循環變好，達到提升代謝、預防發胖的效果。

日本聖和整骨院院長、柔道整復師金聖一也認為，血液循環不好，肌肉中的血液流動也會不良，這會讓腦部下達指令讓肌肉難以擴張、彎曲，造成肌肉的僵硬疼痛、可動範圍減少。

想要改善血液循環，除了運動強化肌肉、骨骼，藉由食物也有助促進血液流動，丁宗鐵推薦的食物是「咖哩湯」，其中的多種香料能幫助促進血液流動、提高體溫、促進新陳代謝，維持細胞運作順暢，也可能有整腸、改善肌膚狀態、提高免疫力的效果。

藉由飲食幫助改善血液循環！專家推薦的家常咖哩湯品，有助加強免疫、促進新陳代謝！

添加各種香辛料、蘋果、洋蔥、馬鈴薯以及胡蘿蔔，有著特殊香氣的咖哩淋上白飯，既方便又美味，是許多家庭常備的家庭料理，美味的咖哩竟有促進血液循環的效果？這是因為咖哩中的小茴香、小豆蔻、茴香及丁香等辛香料，能刺激交感神經，活化新陳代謝。

日本管理營養士永井佳代也認為，咖哩具備溫潤身體、提高血液流動、促進新陳代謝、提高免疫力等效果。曾有食品業者針對有手腳冰冷問題的10名20～30幾歲女性進行實驗，發現吃咖哩能讓他們手指、腳趾表面的溫度顯著上升，而且能持續很長的時間。

預防腰痛、促進血液流動咖哩湯這樣做超簡單

丁宗鐵推薦了簡單的咖哩湯食譜，並且建議在早上喝一碗熱呼呼的咖哩湯，提升體溫效果更好。

依喜好將魚、肉、蔬菜等配料先用芝麻油簡單拌炒，隨後加入2大匙咖哩粉，以及1杯水一起煮至配料熟透就完成了。

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原文鏈接：日本醫學博士：早餐一碗熱熱喝，不僅強免疫促代謝還能遠離腰痛