【希望之聲2019年12月13日】（編輯：李智）每一種特殊香氣，都會有死忠的追隨者！就像是肉桂，一提到它反應總是相當兩極，有的人不喜歡它的味道，但也有人熱愛它獨特的香氣，那種微辛帶點甜的味道，不管是加入糕點、咖啡中提味，或是烹煮料理時去除肉類腥味，都是最佳香料，甚至有業者在香水中放入一點肉桂香，隱約散發性感的香氣，更是讓許多愛好者深陷。近日就有網友在PTT發文，說自己是肉桂的忠實粉絲，不管吃什麼，只要搭上肉桂粉就可以，更分享它獨特的肉桂吃法，引髮網友熱議。
該名女網友提到，她是一個幾乎吃什麼都要加肉桂的人，且她不僅覺得肉桂很香，更熱愛肉桂卷，尤其是與楓糖加在一起的味道，超級好吃！她還說，光是冬天聞到肉桂味就覺得很溫暖，搭配熱咖啡更是對味，甚至還PO出下午茶開箱照，引發許多網友紛紛迴文發表意見，卻也意外釣出速食店新商品「肉桂卷」，吸引許多粉絲慕名朝聖。
近年來精緻的歐式糕點風潮吹向台灣，已成為吸晴的下午茶特色，今日新聞報道：台灣麥當勞表示，McCafé這次也搭上這股糕點風潮，繼先前推出法國直送的經典可頌，成為人氣最高的熱銷商品后，這次再將話題性十足的「肉桂卷」直送來台，嚴選只在冬日生產的濃醇奶油，讓獨特迷人的肉桂更添醇厚口感，加上溫暖的肉桂辛香，融入鬆軟潤口的麵包；午後一杯咖啡配上肉桂卷，暖暖的香氣與甜味在冬天特別療愈，微辛帶甜的味道也讓人感受到即將來臨的聖誔節氛圍。
肉桂原產於亞洲、中美洲。現在世界肉桂種植主要集中於亞洲的印度尼西亞、中國、斯里蘭卡、越南和非洲的塞席爾、馬達加斯加等幾個國家和地區。中國肉桂主要產於雲南、廣西、廣東等省。斯里蘭卡肉桂產量，佔世界總產量的70%。
羅馬詩人奧維德描述道：不死鳥（Phoenix）以乳香為食, 降生五百年後，落在棕櫚樹頂端為自己搭巢，然後出外收集肉桂、甘松、沒藥等香料，銜入巢內，墊在自己的身下。當它呼出最後一口氣後會悄然死去，同時從它的身體里會飛出一隻新的不死鳥，同樣擁有五百年的生命。等這隻不死鳥長大到有足夠的力量時，就會把父母的巢從樹上升起，銜往埃及的赫利奧波利斯城，放在太陽廟裡。
肉桂是最早被人類發現應用的香料之一，也是最早傳抵地中海一帶的香料之一，也是古代宗教禮儀及保存埃及木乃伊必備的香料之一。在公元前2800年的埃及史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。
中國關於肉桂的記載公元前兩千八百年就有，見於《神農本草經》：「主百病。養精神，和顏色，為諸葯先聘通使」，列為上品葯。公元前400年（約周朝）時就有使用肉桂調理食品的記載。《莊子》雲：「桂可食，故伐之；漆可用，故割之。」《山海經·南山經》記招搖山「多桂」，《呂氏春秋·本味》將「招搖之桂」列為「和之美者」，「和」即「調和」之義。
要說哪種調味料既博得東方人喜愛，又深受西方人青睞，既在中餐中大展拳腳，又在西餐中遊刃有餘，那肉桂必定當仁不讓。把肉桂皮磨成肉桂粉做成各種點心是味盡其美的吃法。西方人很喜歡把肉桂粉撒到咖啡中，肉桂風味盡顯，直接的很！
在寒冷的冬日，讓我們自製一杯生薑肉桂茶，靜靜地享受芬芳的暖意吧~
生薑肉桂茶
1.生薑切片，桂皮一塊洗凈。
2.切片的生薑和沖洗乾淨的桂皮，一起放進茶包里。
3.鍋內放水，煮茶包，煮至清水變成微紅色。
4.撈出茶包，根據個人口味放入紅糖。
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