【希望之聲2020年2月14日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）禮物是一種愛的象徵。它可以是買來的，也可以是自己做的。情人節馬上就要到了，你可以自己動手，親自做一個巧克力蛋糕，將最真摯的祝福帶給你所愛的人。情人節快樂！
這款巧克力蛋糕做起來簡單，容易。筆者經常在家裡做，可以說零失敗。
黑巧克力（Dark chocolate) 200克, 黃油 200克， 大雞蛋 4個， 牛奶 200毫升， 棕色紅糖（soft dark brown sugar) 100克， 細砂糖 160克，可可粉 50克， 低筋麵粉 200克， 發酵粉（baking powder) 2茶匙，蘇打粉 0.5茶匙， 鹽 微量，20厘米的烤盤 2個（最好是底盤是可以拿起來的那種）
1. 準備工作：將烤箱預熱到180°C/如果是帶風扇的烤箱 160°C/煤氣4， 將烤盤裡面放上烘培紙。
2. 融化巧克力和黃油：
a. 融化巧克力：將巧克力放入碗中，隔水加熱至融化。（這樣加熱不會導致巧克力糊。如果直接放在火上加熱，容易糊底。巧克力糊了以後會發苦）
b. 融化黃油。可以用同樣的辦法融化，也可以放在火上融化，但一定要用微火。黃油也很容易糊。
3. 攪拌：
用攪拌器或手動將雞蛋打散，打散后加入牛奶，融化的巧克力和兩種糖再次攪拌均勻。
4. 混合麵粉：
將可可粉，低筋麵粉，發酵粉，蘇打粉和鹽混合在一起，混合均勻後放入攪拌好的雞蛋和巧克力的液體中，再次慢慢的用刮刀攪拌均勻。
5. 烤制：
將混合好的麵粉料均勻的放入2個烤盤裡，烤25-30分鐘。在烤到25分鐘的時候可以拿出來看看，用竹籤插入蛋糕中，查看是否有稀的液體帶出來，如果竹籤很乾凈，就表示烤好了。如果還有稀的液體，就繼續烤制。但一定要每隔5分鐘檢查一次。巧克力蛋糕切記不要烤時間長了，否則味道會發苦。
6. 裝飾
將烤好的巧克力冷卻后脫模。然後將巧克力奶油均勻的塗抹在蛋糕上，塗抹好后，將另外一個蛋糕放上去即可。也可以在蛋糕的上面放一些草莓等水果作為裝飾。
1. 糖的量只是一個參考，不想吃的太甜，可以將糖的量適當減少。
2. 巧克力奶油可以在商店裡買到。英文：Chocolate Fudge Icing 或 Chocolate Frosting。
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