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RSS/FEED訂閱「腸漏症」讓身體持續發炎！一樣食物別盯著吃3餐
【希望之聲2020年3月11日】（編輯：陳清竹）我們在年輕的時后，往往身體有了什麼毛病，只要不影響工作、不影響生活，一般都不上醫院去檢查，都會說：抗抗就過去了。是的！有些病抗抗是過去了，而有些卻越來越嚴重，到醫院也一直看不好。
因為人所得的病是很複雜的，有些病表面治好了，但它還會不斷複發，過敏、發炎、免疫失調；或出現一些慢性病如代謝症候群、壓力情緒等等，一旦上了年紀之後，會感覺愈來愈嚴重？
這是很多熟齡世代的共同心聲。但千萬別以為，這些問題都是「年紀」惹的禍。曾任胃腸肝膽科主治醫師多年的何兆芬院長，語重心長地告訴大家，如果你有以上的困擾，就應該自我檢視，是不是平常沒有好好照顧身體，讓你的腸道老得太快，甚至發生「腸漏症」了！
何兆芬院長說到： 很多人誤以為，長達9公尺的消化道只負責消化和吸收。其實腸神經系統有5億個神經元之多，稱為『第2個大腦』，而人體70%的免疫細胞都在腸道，整個消化道的神經傳導物質和荷爾蒙的分泌，就經由『菌→腸→腦軸』，主宰身體健康並影響人的情緒、食慾和睡眠。
所以，如果身體長期發炎、慢性疲勞或是心情不好，就應留意是否「腸漏症」找上門了。
「腸漏症」是什麼？顧名思義，就是腸子的滲透度改變了！毒素滲透腸道進入血液與大腦。
何兆芬院長打了一個有趣的比喻：腸道就像一棟房子，水泥和油漆是『黏液層』，磚塊是『上皮細胞層』，如果常用一些具破壞力的食物或藥物敲打它，或是猶如地震般的化學治療、放射治療刺激它，就會破壞腸壁，當毒素循著裂縫進到『黏膜固有層』，挑戰整棟房子的免疫系統，那就是腸漏症了。」
腸漏所造成的滲透度改變，有以下3個大關鍵：
1.「黏液層」不夠強壯、比例不對
原因除了先天早產體質，後天會因營養不均衡造成黏蛋白和磷脂質比例不對，服用藥物如抗生素、消炎藥或是化學治療、放射治療，甚至酒精也會破壞黏液層。
2.「上皮細胞層」的緊密度被破壞
因為腸道菌叢改變會產生內毒素，或是吃進很多高糖高鹽、含乳化劑的食物，使得「緊密連接」（Tight junction）被破壞而拉開產生滲漏。
3.「黏膜固有層」的免疫系統被激活
人體70%的免疫細胞就在這一層，一旦毒素因為腸漏進入黏膜固有層，就像有敵軍來襲，淋巴結會因此複製分化免疫細胞出兵作戰，導致發炎反應。
這些發炎反應產生的細胞激素，還會進一步破壞黏液層和上皮細胞層，縫隙就會愈裂愈厲害，使得腸漏更嚴重，影響的層面就會更廣。何兆芬院長強調：大家都知道肝臟負責排毒，毒素會經過血液進入肝髒的「門脈循環」，我們吃的營養素也是經過相同路徑到肝臟儲存，一旦腸漏了，肝臟就會因此增加很多解毒的負擔，導致疲倦、皮膚暗沉等。甚至還會影響腎上腺釋放出過量的壓力荷爾蒙而產生疲乏現象，最終影響內分泌系統、神經系統，導致現代人常見的慢性疲勞症候群。
尤其是年齡到了六七十歲以後隨著荷爾蒙改變，若是腎上線又疲乏，甲狀腺機能也慢慢降低，就會出現很多疾病。而45至55歲更年期婦女最容易出現自體免疫疾病「乾燥症」，也與腸漏症大有關係。
一樣食物不要吃超過3餐。人到中年後要注意5件事保養腸道
1. 輪替飲食習慣，讓腸道菌叢保持多樣性
全球最長壽的日本和愛爾蘭都有研究指出，老化會使腸道菌多樣性降低，菌種會因此改變。上了年紀，食物更要注重多樣化，也就是輪替飲食的觀念，不能因為牙齒不好就只吃稀飯配醬瓜，只要多吃些不一樣的當季食物，就能吃進不同的纖維和營養素，包括帕金森氏症、自閉症都被認為與腸道菌有關。
小訣竅：一周共有21餐、一樣的食物不要吃超過3餐，這個標準可以套用在主食和其它餐點。以主食為例，一日三餐最好有一餐是米飯等全穀類並與其他根莖類輪替，不要餐餐都吃麥製品。
2. 喝足量的水、蛋白質和脂肪也要夠
腸胃黏液層有95%都是水分，其餘5%的主要成分是黏蛋白和少量磷脂質。想讓黏液層夠強壯，不只喝水很重要，蛋白質和脂肪的攝取也不可忽視！
不管是怕胖族或養生族，過於忌口會導致食物多樣性降低，該補充的脂肪和蛋白質也會缺乏，記得均衡攝取優質蛋白質例如雞胸肉、豆類等，吃點含omega-3脂肪酸的魚類與核果類，以及富含維他命A的橘、紅、黃色蔬果和適量的動物肝臟。
3. 吃好食物減少藥物，避免過度飲酒
飲食除了養成多樣輪替概念，不吃高糖、高鹽分、含乳化劑的食物例如奶精、調味飲料，以及各種重口味且添加劑過多的醬料、高湯粉、火腿培根等加工食品，也要盡量避免吃進塑化劑，像是不用塑膠外包裝直接微波加熱，已有腸漏症的人建議滴酒不沾為佳。
4. 運動不要只有同一種，腸內菌叢才會跟著多樣
腸道菌生態除了跟年齡、飲食和生活環境有關。2014年愛爾蘭有篇研究指出，運動也攸關腸道菌生態。運動的多樣性有助於提升菌叢多樣性，不要只維持天天走路這一種運動，可以適當加點肌力訓練、打打太極拳、做點瑜珈也行，讓不同肌肉群都能活動到。
5. 不熬夜晚睡，預防內臟脂肪過厚
有研究指出，內臟脂肪厚的人，腸漏症比較嚴重。因為腸肝循環不好，很多內毒素就會跑到肝臟和胰臟，不只腸肝軸被激活，也會導致胰島素抗性影響代謝，出現代謝症候群，還有糖尿病第1型和第2型，以及非酒精性脂肪肝都已證實與腸漏症有關。
該如何預防內臟脂肪過厚？何兆芬院長提醒大家：除了從飲食下手改善腸道菌叢環境、減少高糖油炸或高精緻食品、不過度飲酒、保持運動習慣之外，充足的睡眠非常重要，尤其要避免熬夜晚睡影響代謝。
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