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RSS/FEED訂閱都是咖啡因飲料，喝茶跟喝咖啡有何不同？
【希望之聲2020年4月10日】（編輯：郭曉）茶、咖啡、可可是世界公認的三大無酒精飲料。中國人的國飲是茶，但咖啡更受年輕人和上班族青睞。喝茶跟喝咖啡有什麼不同？為什麼困頓時候來杯咖啡，馬上就精神振奮了，而喝茶卻沒這種感覺？
咖啡的主要成分：咖啡因、丹寧酸、脂肪、蛋白質等。咖啡因的含量約佔咖啡豆乾重的1%~2%。
都含咖啡因，喝茶跟喝咖啡有何不同？為什麼感覺咖啡比茶更提神？
茶的主要成分：茶多酚、茶氨酸、生物鹼（咖啡鹼、可可鹼、茶葉鹼）、維生素類等。咖啡鹼就是咖啡因, 其在茶葉中佔比一般是2%~4%。從這裏看出, 茶葉里的咖啡因含量佔比是高於咖啡的。
那麼一杯茶和一杯咖啡大約需要投放多少咖啡豆/干茶呢？
按照美國精品咖啡協會（SCAA）推薦的比例為每150mL水用於沖泡8.25g咖啡豆。以綠茶為例，150mL的蓋碗或玻璃杯一般投茶量為3~5g（茶水比例：1~50）。
從這個角度說，同樣體積的茶和咖啡，按照標準泡法來看，其實咖啡因含量差不多。（一杯咖啡所需咖啡豆更多，但咖啡因含量相對低；一杯茶所需干茶量稍少，但咖啡因含量稍高）。
咖啡一飲而盡；茶講究耐泡
雖然同樣體積的茶和咖啡，按照標準泡法來看，其實咖啡因含量差不多。但在實際情況中，喝咖啡往往一飲而盡，而茶卻是泡了又泡。
即使再不耐泡的綠茶，中國人也不捨得一泡就倒掉，至少沖泡2~3次，更別提七泡八泡有餘香的烏龍茶，還有可以煮了又煮的黑茶、老白茶。
從攝入咖啡因的角度來說，中國人一杯茶能喝一天，其實攝入的咖啡因也就只有一杯的量。而咖啡則是喝一杯算一杯。所以往往喝咖啡的人攝入的咖啡因更多。
為什麼感覺咖啡更提神？因為咖啡的醒腦效果更短促有效，喝一杯咖啡，能在短時間內釋放咖啡因，讓大腦瞬時興奮起來。所以上班族在困頓時候，往往選擇一杯咖啡，能讓大腦馬上清醒興奮起來。
為什麼喝茶的提神效果不如咖啡？茶里除了咖啡因，還有茶氨酸、茶多酚。
茶氨酸對咖啡因能產生拮抗效應，可以部分抵消由咖啡因導致的血壓升高，減少身體不適。茶多酚，在一定條件下會與部分咖啡反應而使其以結合態的形式存在，從而延緩咖啡因的吸收，降低人體對咖啡因的利用效率，尤其是在深度發酵的黑茶中，結合咖啡因的比例可達20%左右。
且喝茶的過程是慢而舒緩的，所以即使茶里有咖啡因，它對人的刺激效果就遠不及咖啡短促有效。因此，飲茶之後人體的感覺多是清醒和平靜。
話說回來，每個人的耐受度不同，不管是茶還是咖啡，選擇喝什麼，因人而異，因場合而異，只要不飲用過量，都是安全的。
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