【希望之聲2020年5月13日】（希望之聲記者慧明綜合報導）木耳在民間被稱為清道夫，具有清腸排毒的作用。經常出差或在外吃飯的人可以多吃一些。山藥的好處就更多了，且藥用價值也很高。這道木耳炒山藥裏面加入了枸杞，對於每天坐在電腦前面的人有很好的護眼作用，應多吃一些。這道菜不論怎麼做，都是一道不錯的養生佳肴。

食材：

泡發木耳 30克，山藥 300克，枸杞 10克，青辣椒 1個，食用油 適量

調味：

鹽 少許，味精 微量，生粉 少許，素蚝油 適量，姜 3片

做法：

1.準備工作：

a. 木耳用溫水泡發開后，洗凈備用。b. 枸杞切碎備用。c. 姜切片備用。d. 山藥去皮洗凈切成片，加入生粉拌勻。

2. 炸山藥：鍋上火倒入適量的油，大約150克左右，將山藥一片一片的放入炸至表面微黃，炸1-2分鐘撈出瀝干油備用。

3. 成菜：利用剩餘的底油，下入薑片和青辣椒爆香，再放入木耳、切碎的枸杞，加少許鹽、素蚝油調味翻炒約2分鐘后，最後加入山藥翻炒均勻，再加微量的味精翻炒幾下即可出鍋。

*小貼士*

枸杞切碎了以後，更易於人體吸收。

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