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【希望之聲2020年6月1日】（編輯：李智）大麥茶是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統清涼飲料。把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。
日頭赤炎炎，補充水分非常重要，不過只補水還不夠，還需要補充礦物質，然而，喝運動飲料又容易有含糖量高、容易發胖的問題，該喝什麼才好？日本生活類型節目就推薦喝「麥茶」，不但不會讓水分過度流失，同時還含有降低體溫的營養素，能在補水之餘還兼顧到身體涼爽，如果再加入2種食材，不但能增添風味，還能增加麥茶中的維生素、礦物質，而有類似於運動飲料的效果，幫助我們在炎熱的天氣之中享用美味飲品還能兼顧到健康！
首先麥茶不含咖啡因，不會因為咖啡因的利尿作用而導致脫水，同時也適合小朋友、孕婦、哺乳中的媽媽飲用，而且麥茶的原料大麥還能幫助降低體溫，有消暑效果，喝起來也非常清爽。
再來則是材料中的腌梅含有鹽分，能幫助補充隨著汗水而流失的鈉，同時也含有能幫助消除疲勞的檸檬酸，最後蜂蜜除了糖分能幫助促進水分吸收而有防中暑效果以外，還含有多種維生素、礦物質，比精製的砂糖更加健康。
日本野崎診所院長、內科醫師野崎豐也表示，日本江戶時代典籍「本朝食鑒」紀載，麥茶有助於穩定身心、降低體溫，從漢方醫學的角度來看，麥茶也是擁有良好消暑補水效果的上佳飲品。而且如果能在喝麥茶的同時攝取礦物質，還可能讓促進血液流動、幫助排出體內多餘熱能的效果更好，更有助於降低體溫。
日本元住吉KOKOROMI診所提供之資訊也指出，當人體大量出汗時，若是只補充水分而不補充鹽分也可能導致脫水、肌肉痙攣等危險狀況，而腌梅或是鹽味的糖果都是補充鹽分的良好來源，能幫助預防中暑。
材料：腌梅、蜂蜜、麥茶適量。
做法：
在瓶子中放入腌梅並注入蜂蜜，放在常溫之下腌漬3天。
取出1顆腌好的腌梅以及1大匙蜂蜜，和麥茶混合后即可飲用。
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