【希望之聲2020年6月2日】（編輯：郭強）失智症，其英文Dementia一字來自拉丁語（de-意指「遠離」 + mens意指「心智」）。是腦部疾病的其中一類，此症導致思考能力和記憶力長期而逐漸地退化，並使個人日常生活功能受到影響。其他常見癥狀包含情緒問題、語言問題、還有行動能力降低，但個人意識卻不會受到影響。診斷失智症有兩個要點，一是心智功能出現退化；二是退化的程度比一般老化的情形更嚴重。這些疾病也常帶給照顧者相當大的影響。
Helo健康網報道：全球失智症人口都在快速增長中，在台灣的相關數據，根據台灣失智症協會的流行病學調查，65 歲以上以上的長輩，約每 12 位就有 1 位患有失智，而 80 歲以上的年長者，每 5 位約有 1 位是失智症患者。
失智症屬於進行式的退化疾病，每個人的退化時間不一定，所以有個別上的差異。因為已被視為全球性的流行病，根據各項研究顯示，目前認為可以有效預防失智症的措施有多運動、多動腦、維持體重、避免三高慢性疾病、采地中海飲食等。
其中地中海飲食，因為強調多吃蔬菜、水果、少吃肉（紅肉）、每周至少吃兩次深海魚及海鮮，再加上會食用對身體好的油脂及乳製品。以上食物對於人體心、腦血管的健康維護在研究中被證實是具有作用的。所以在預防失智症上，飲食是不可缺少的一部分！
地中海飲食是全球最佳健康飲食
另一種健康飲食法「得舒飲食（DASH Diet）」，當初是為了降低血壓而被開發出來的，宗旨是透過攝取低脂、低鹽、低糖的食物來達到控制的作用。主要會以精肉、家禽、魚類作為優質蛋白質的攝取來源，不鼓勵吃飽和脂肪高的食物，以達到不用藥物，也能控制血壓的效果。
於是芝加哥 Rush 大學醫學院營養流行病學家 Morris 就將其 2 種飲食法結合，並且研究出有助降低 50％ 的失智風險的「心智飲食（MIND）」。
好食課創辦人林世航營養師表示，心智飲食的功能，主要在於改善認知功能及延緩大腦的退化，能夠達到以上 2 點的功能，其中的營養特點如下：
1. 非常重視植物性食物。
2. 並限制動物性食品，但魚肉除外，每周至少有一餐要以魚肉為主餐。（在地中海飲食建議中至少每周吃 6 次以上）
3. 限制攝取富含飽和脂肪酸的食物。
4. 不強調「多吃」水果，而是建議吃莓果類的水果。
5. 每天要攝取 2 份以上的乳製品。
6. 重視馬鈴薯的攝取。（地中海飲食建議每天吃 2 份以上的量）
當然也並非所有人都適合採用心智飲食，像是合併有其他慢性疾病者，如腎臟相關疾病，就需要請營養師進行評估過後再進行，才能吃得健康又安心。
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原文鏈接：多吃馬鈴薯、少吃水果可防失智達50％