【希望之聲2020年6月11日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）酸奶是一種特殊的營養飲品。酸奶不僅有助於消化，還可以提高免疫力。酸奶中維生素D的含量非常高，還含有大量的鈣元素，對於預防和治療骨質疏鬆能起到事半功倍的作用。
製作酸奶非常的簡單，原料也只需牛奶和一點酸奶即可。但對於第一次自己製作酸奶的朋友來說，需要一些原味的酸奶，如果家中沒有，可以從超市買一杯。等到自己的酸奶做好了以後，就不用再買了。自製酸奶由於沒有任何的添加劑，吃起來味道更加的純正和醇香。
做好的酸奶可以加一些麥片和水果作為早餐，是非常健康的。也可以加水果放入攪拌機中做成奶昔飲用。見：草莓覆盆子奶昔 或 獼猴桃奶昔 提升免疫力抗病毒的最佳飲料
全脂牛奶 600毫升，原味酸奶 100克（只要是Natural Yogurt就可以）， 瓶子 1個
1. 將100克酸奶放入一個小碗中。（注意一定要提前從冰箱取出，放至室溫的溫度）
2. 將牛奶放入鍋中煮開，開鍋后小火繼續煮1分鐘，然後關火。煮好的牛奶在使用之前上面會有一層皮，將其從奶中取出不要。當煮好的牛奶溫度降至50°C時，舀4-6大勺的牛奶放入到盛有酸奶的小碗中攪拌均勻，目的是用牛奶將酸奶稀釋至細膩，沒有硬塊即可。（見下圖）
3. 將稀釋好的酸奶倒入煮好的牛奶鍋中，攪拌均勻后，倒入有封閉蓋子的瓶子裏面。（見圖）
4. 用毛巾將瓶子包裹起來放置在室溫的溫度大約20個小時以後就會凝固成酸奶了。也可以放在烤箱或微波爐裏面都可以。只要不放在冷的地方就可以。
1. 另外，酸奶作為種子在製作之前要提前從冰箱裏面拿出來，要達到室溫的溫度才可以做成功。
2. 做好的酸奶需要放入冰箱裏面保存。通常保質期3天左右。因為自己製作的酸奶沒有任何的防腐劑，因此保質時間沒有超市裡面的保質期長。另外，一次不必做太多，夠2-3天吃的就可以了。等到下次再做的時候，自製的酸奶就可以作為種子用了。
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