【希望之聲2020年6月19日】（編輯：郭強）夏天了，天氣越來越熱，腸胃特別容易出毛病，稍有不對就拉肚子、胃痛也變得頻繁了……氣溫升高，自然界中的一些細菌滋生較快，食物也容易腐敗在這個消化道疾病高發的季節，不如吃一些有抗菌作用的食物，給你的腸道「消消毒」。
紫蘇是一位常見的重要，紫蘇的葉、梗、子均可入葯，其中紫蘇葉梗味辛，氣微溫，無毒。入心、肺二經。發表解肌，療傷風寒，開胃下食，消脹滿，除香港腳口臭。
紫蘇中的紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。
建議：在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用於預防吃生冷食物中毒。
紫蘇還可以加到涼拌菜中，或者用來煮粥。
此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時，配點紫蘇葉。
中醫認為洋蔥性溫，味辛甘，具有解表散寒、解毒化痰、清熱利尿的作用。
現代醫學研究認為：有機硫化物是洋蔥辣味的主要來源。這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，並且還有降血壓、防癌等保健功效。
建議：洋蔥最好生吃或者短時間清炒，不宜加熱過久，否則其中的活性物質會被破壞。
中醫學認為，韭菜性味辛、甘、溫，生食活血、散血，熟食可和中下氣、補腎益陽、健胃提神、調和臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、解毒。
現代醫學研究認為：韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。
建議：韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。
中醫認為，茴香味辛且性質溫和，主要入肝經、腎經、脾胃經，具有補陽散寒、理氣開胃，止嘔的作用。
現代醫學研究認為：茴香中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。
建議：茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來炒雞蛋。
馬齒莧是一種野生蔬菜，又名「長命菜」、「長壽菜」。味辛，寒，無毒。具有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭等。
研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。
建議：馬齒莧鮮食、干食均可。烹調之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。
魚腥草具有獨特風味，微寒，歸肺經，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效，主要用於肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒等。
魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素（癸酰乙醛），這種物質也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。
建議：新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。
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