【希望之聲2020年7月15日】（編譯：李雪蓮）壽司愛好者通常認為自己喜歡的生魚料理是安全的。對於一名25歲的日本婦女而言，情況並非如此，她於今年初抵達東京聖盧克國際醫院，抱怨喉嚨痛。

她說，自己食用生魚片「什錦刺身」后，疼痛持續了五天。

通過對這位婦女喉嚨的簡單檢查，醫生發現在她的左側扁桃體中蠕動著一個黑蟲。用鑷子清除蠕蟲后，癥狀「迅速改善」。該寄生蟲被確定為是Pseudoterranova azarasi，一種圓蠕蟲，通常因食用未烹飪熟或生魚而感染。

該蠕蟲長38毫米（1.5英寸），寬1毫米，醫生說，它「正在使表皮蛻皮」，並得出結論說，它是「假單胞菌第四階段幼蟲」。

寄生蟲通常會感染胃，需要進行內窺鏡檢查才能清除。蠕蟲的喉嚨感染很少見，但感染後會引起疼痛、咳嗽和「刺痛的喉嚨綜合症」。

該病例報告7月8日發表在《美國熱帶醫學與衛生雜誌》（American Journal of Tropical Medicine and Hygiene）上。期刊指出，全球生魚感染寄生蟲病的病例「顯著增加」。在日本、北太平洋地區和荷蘭等地已有超過700個病例。這種寄生蟲感染與海獸胃線蟲（Anisakis）感染不同。前者的蟲體比較大、顏色也比較深，而其引發的癥狀比海獸胃線蟲引發的輕微一些。

威斯康星大學水生與漁業科學學院一項研究的參与者副教授切爾西・伍德（Chelsea Wood）發現，自1970年代以來在生魚中發現的海獸胃線蟲（Anisakis）病例，其峰值增加了283倍。

伍德指出：「從公共衛生的角度出發，了解這一點很重要，而且對於了解海洋哺乳動物種群正在發生的事情非常重要。」寄生在魚類的海獸胃線蟲對人類健康風險低，不過如果將其誤食下肚，會侵入胃壁或腸壁，進而引發類似食物中毒的癥狀，例如噁心、嘔吐、腹瀉等等。

《美國熱帶醫學與衛生雜誌》指出，寄生蟲感染在沿海地區更為常見，特別是在壽司和生魚片等生食料理很流行的日本，文中還呼籲全球各地的醫生應該對這種寄生蟲（Pseudoterranova azarasi）保持警戒。

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