【希望之聲2020年7月22日】（編輯：李文涵）《本草綱目》 谷部第二十二卷 常食胡麻可益壽。魯女生服胡麻餌術，絕谷八十余年，甚少壯，日行三百里，走及獐鹿……劉、阮入天台，遇仙女，食胡麻餌，亦以胡麻同米作飯，為仙家食品焉爾。
而在民間也有一個關於胡麻延年益壽的傳說，相傳漢明帝時，剡縣（今浙江嵊縣）人劉晨、阮肇二人去天台山採藥，遇見二位仙女玩耍，仙女見他們好奇，便邀請他們二人來到仙女居住的山洞里，劉、阮二人在山洞中呆了半年，每天用胡麻拌飯吃，回家后子孫已歷十代，二人十分吃驚，回憶洞中並無特殊之處，惟有每天食胡麻與凡人不同，便悟到胡麻有延年益壽的作用。教後人試服，果然個個長壽百歲。這兩個傳說雖有誇張之詞，但反映出胡麻補肝腎、益精血、長肌肉、增氣力、延年益壽之功頗為顯著。同時也說明古代的人已認識到服食胡麻可助人長壽。
胡麻，亦稱脂麻、巨勝，俗稱芝麻，為胡麻科植物脂麻的種子，據《本草綱目》記載：古者中國只有大麻，漢使張騫（出使西域時）自大宛（古中亞國名，位於今烏茲別克費爾干納盆地）得油麻種來，故名胡麻，以別於中國大麻也。胡麻有黑白之分，白者多食用，黑者常藥用。黑芝麻，性味甘平，入脾、肺、肝腎經，有補肝腎、益精血、通血脈、潤肌膚、補肺益氣、助脾長肌、健美烏髮、潤腸通便、延年益壽等功能。凡身體虛弱、頭暈目眩、肢體麻木、肝腎陽虧、血燥生風、頭髮早白、腸燥便秘等症均可用之。
關於胡麻的營養食用價值古人多有稱讚，將胡麻作為藥物最早見於《神農本草經》，載其可「補五內、益氣力、長肌肉、填髓腦，久服輕身不老。」東晉著名的醫藥學家和煉丹術家葛洪說：胡麻「服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不肌，二年白髮返黑三年齒落更生……久服長生。」梁代名醫陶弘景指出胡麻：「八谷之中惟此為良。」北宋大文豪蘇東坡亦說：「九蒸胡麻，同去皮茯苓，入少許白蜜為麵食之，日久氣力不衰，而百病自去……此乃長生要決。」
現代研究表明，芝麻含有脂肪油達60%，油中主要成分有油酸、亞油酸棕櫚酸、花生酸等，芝麻中還含有大量的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵以及葉酸、煙酸、甾醇，是高蛋白、高鐵、高鈣的三高食品，在這一點上其它食品是很難與之相媲美的，特別是對於促進兒童生長發育大有好處。芝麻中所含的脂肪較好，其中不飽和脂肪酸含量為85%~90%,易為人體消化吸收，長期食用可降低人體血液中膽固醇含量，對血管硬化、高血壓患者有良好的療效。芝麻榨出的芝麻油，香酥可口，不僅是一種優質的食用油，而且還是一味促凝血葯，可治療血小板減小性紫癜。而芝麻中所含的維生素E有增強細胞的抗氧化作用和抗「自由基」作用，可延緩人體衰老。因此，胡麻確實具有防病治病、延年益壽作用，可以說是一味葯食具佳的健康食品。
胡麻治病的應用範圍也頗為廣泛。
1、治肝腎不足、時發目疾、皮膚燥澀、大便閉堅的桑麻丸
桑葉、黑芝麻等分為末，煉蜜為丸。
2、治老人風虛痹弱、四肢無力、腰膝疼痛的巨勝酒
芝麻、薏苡仁、乾地黃浸制的藥酒。
3、治牙齒腫痛
用胡麻水煎液含嗽。
4、治病後體虛
用胡麻炒熟加蜂蜜適量調服。
5、治中暑
用胡麻15g研末開水調服。
6、治便秘
用胡麻60g研末冷開水調服。
7、治小兒軟癤、陰癢生瘡、諸蟲咬傷等症
炒胡麻搗爛敷于患處。
使用注意：《本草從新》載：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。現代認為患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
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原文鏈接：《本草綱目》故事：常食胡麻可益壽