【希望之聲2020年8月14日】（編輯：郭強）不論在工作繁忙或休閑時，許多人總是喜歡來杯咖啡，因為喝咖啡能中和讓人無精打彩的腦內分泌物~腺核苷，而可以達到提神的功效，喝咖啡時也往往可以與友人暢談交心…咖啡儼然成為你我手中的時尚飲品。
咖啡的成分相當複雜，大家所熟知的咖啡因裏面，含有綠原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸（caffeic acid）、咖啡醇（cafestol）、咖啡白脂（kahweol）等抗氧化物，因此咖啡可謂富含營養素且沒有熱量的健康飲料，但是，它也含有致癌的丙烯酰胺(acrylamide)成分，所以，多喝咖啡是否有害健康呢？
《三立新聞》引述了日本東京大學和國立癌症研究中心的一份共同研究，耗費了19年追蹤約9萬名45～74歲的民眾，結果顯示每天喝1～2杯咖啡的人可以減少15%因疾病死亡的風險，每天喝3～4杯則能減少24%風險。那麼，喝咖啡真的可以防癌嗎？
關於咖啡是否具有抗癌的功效，國際科學界至今莫衷一是。台灣衛生福利部國民健康署（國健署）表示，咖啡中包含多種多酚類物質，像是木脂素植物雌激素、類黃酮等化合物，雖然有研究指出，這些多酚類物質可降低罹患部分癌症的風險，如肝癌、子宮內膜癌等，但目前仍未有明確實證顯示咖啡具有防癌的功效，且對於肝癌、子宮內膜癌以外的癌症也還沒有定論。
國健署指出，國人要防癌仍須採取正確的生活習慣和觀念：拒菸、拒檳，避免過度飲酒，維持健康體型，養成規律的運動習慣，有計劃地攝取蔬果五穀，減少紅肉和加工肉品等等。
在台灣，因高齡化，生活型態改變，肥胖人口增加等原因及癌症篩檢的推廣，癌症發生人數也逐年增加，根據衛生福利部2019年國人十大死因統計，惡性腫瘤（癌症）連續38年高居榜首，死亡人數超過5萬人，平均每天有138人死於癌症，癌症死亡時鐘較2018年快轉了12秒至10分27秒。
根據世界衛生組織報告，菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等都是誘發癌症的主要危險因子，且至少有1/3的癌症是可以預防的。因此，國健署提出防癌10要項，期望大家一起遠離癌症：