【希望之聲2020年8月17日】（編輯：李智）在英國，每逢到節日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來占日後的生活是否美滿。然後，再拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿、和諧。

許多人因擔心「膽固醇指數飆高」而不敢吃蛋，但其實蛋不只能預防動脈硬化、腦中風，同時還富含胺基酸及卵磷脂，是相當優秀的「健腦食物」。對此，日本醫學博士也曝光自己的長壽秘訣，透露若想兼顧減肥及營養需求，建議每天都要吃1顆蛋；另外，1天喝1杯咖啡或茶，也能降低罹患糖尿病的風險！

根據早安健康報導，日本醫學博士、抗老醫療先驅滿尾正在《60而健。60歲以上的人，身體如何仍強健？》一書中提到，其實中老年人除了按時吃藥、定時追蹤病情外，也要從日常生活中的飲食著手，否則已治愈的疾病仍會一再複發。

醫學博士滿尾正強調，蛋含有身體所需的各種必需營養素，包括製造肌肉、骨骼等身體根基的必需胺基酸，及可強化腦細胞的卵磷脂，此外，蛋因為容易有飽足感，有研究就指出，若早餐選擇吃蛋，可減少午餐攝取的卡路里，建議每天都要吃1顆蛋。

此外，滿尾正還透露，咖啡及茶都有抑制飯後血糖快速上升的功效，因此正在減肥的民眾吃甜食時，可選擇以配咖啡或茶的方式食用，且有研究結果更顯示，1天喝1杯咖啡罹患糖尿病的風險能降低13%，不過滿尾正也提醒，咖啡、茶或是蛋都要適量飲用，且要記得選擇不加奶精、砂糖等添加物，才是最健康的選擇。

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