【希望之聲2020年8月20日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）蟹味菇是一種非常美味的食用菌菇，具有獨特的蟹香味。蟹味菇富含豐富的維生素和17種氨基酸，並且其中的賴氨酸和精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。蟹味菇還能起到延緩衰老、美容護膚的功效。黃瓜富含多種維生素，具有清熱解毒、生津止渴、減肥消脂等功效。

材料：

蟹味菇 200克、黃瓜1根、

調料：

油 適量， 鹽 微量，姜 4片，蚝油1湯匙

做法：

1.準備工作：a. 蟹味菇切去根部，再把蘑菇分成小朵，洗凈，b. 黃瓜洗凈,切成片 c. 姜切絲

2. 焯水：鍋中燒水，水開後下入蘑菇焯一下水，然後撈出，瀝凈水分待用。蘑菇焯水時可放入少許薑汁酒以去除異味。沒有的話可以不放。

3. 成菜：鍋中加入少許油，油熱后，放入薑絲爆香，再下入黃瓜片翻炒1分鐘，然後再放入微量的鹽和適量蚝油，最後下入蟹味菇大火翻炒幾下即可。

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原文鏈接：蟹味菇炒黃瓜 低熱量 低脂肪 鮮嫩韌滑的保健佳品