【希望之聲2020年9月6日】（編輯：郭強）一項由市場研究公司OnePoll、Eat Just、Inc 共同進行的民意測驗顯示：自從中共肺炎大流行開始以來，60％的美國人開始以植物為基礎的飲食。

報告具體顯示，新冠疫情流行以來，健康問題是促使他們做出這一改變的首要原因。

在美國全國人口普查中，將近60％的受訪者表示，他們非常同意開始全植物的生活。這其中39％的參与者年齡在18-25歲之間，23％的參与者年齡為26-41歲。

談到購買素食的動機時，50%的人表示他們希望做出更健康的食品選擇，其餘的人是希望拋棄動物產品，從而開始更可持續的生活。

除此之外，從美國素食餐飲業反饋的數據來看，大多數受訪者在早餐時嘗試植物性食品的比例明顯增高。目前的情況是，有80％以上的人（不一定開始素食）願意在一周內吃幾頓植物性食品。

許多非素食人群，會認為植物性食品並不美味，或者是難以烹飪等問題。

但現在的植物基行業，不僅在創造各種美味營養的食物，而且產品更加方便。所以整體情況表明，這種觀念需要改變了。

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原文鏈接：研究顯示：60%的美國人在疫情后，開始了純素食生活