【希望之聲2020年10月3日】（編輯：郭強）發表在《英國營養雜誌》上的一項觀察性研究的新研究發現，食用這些蔬菜與女性較少患心血管疾病之間存在聯繫。
伊迪絲·考恩大學醫學院與健康科學學院和西澳大利亞大學的研究人員在分析了1998年的684名老年婦女的數據后發表了他們的發現。
首席研究員Lauren Blekkenhorst博士說，以前的研究表明，十字花科蔬菜（比如西蘭花，捲心菜，生菜等）的攝入量較高，有助於降低罹患心臟病或中風等心血管疾病的風險。但是不確定為什麼,現在我們發現，婦女在食用這些蔬菜后血管的鈣化率較低。這是由於在十字花科蔬菜中富含維生素K，研究人員推測它可能與抑制血管鈣化過程有關
Blekkenhorst博士說，該研究中的女性每天食用超過45克的十字花科蔬菜（例如1/4杯或蒸的西蘭花或1/2杯生白菜）比那些不吃這類蔬菜的人主動脈鈣沉積的可能性減少了46%。
她說：「這並不是說我們應該吃的唯一蔬菜是西蘭花，捲心菜和生菜。為了全面的健康，我們每天應該吃各種各樣的蔬菜。」
美國心臟協會建議每天吃四杯半的蔬菜和水果。
本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。