臉書專頁
粉絲交流群
RSS/FEED訂閱美國食品安全專家：最好不碰的這七種食物
【希望之聲2020年11月3日】（編輯：李智）食物被微生物污染后容易變質, 人吃了會導致腹痛、腹瀉等食源性疾病,甚至危及生命。 食品安全專家在飲食方面有哪些講究呢?美國《讀者文摘》 最新載文,總結出「食品專家不碰的7種食物」。
生牡蠣
牡蠣味道鮮美,營養豐富。然而,美國食品安全專家傑夫? 尼爾肯卻從不吃生牡蠣。他表示,在一年中的某些時候, 牡蠣更容易受到重金屬或病菌等污染,生吃危險更大。 最安全的吃法是徹底煮透殺菌。
外賣盒飯
如今,叫外賣已成為司空見慣的就餐選擇。然而, 尼爾肯表示,外賣食品在生產和快遞過程中的安全問題值得關注。 最關鍵的兩大擔憂是,食物烹飪過程是否規範, 以及快遞過程中保溫是否得當。
未殺菌的牛奶
美國食品安全專家巴瑞? 帕爾森斯從來不買任何未經殺菌的奶製品。因為現擠出的牛奶帶菌, 比如布氏桿菌、結核桿菌等,容易引起人畜共患傳染病。此外, 這種「新鮮牛奶」也無法保證擠奶的環境衛生、 容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此, 消費者還是去超市買正規廠家生產的牛奶比較安全。
涼拌食物
很多人夏天愛吃涼拌食物。但是如果處理不當, 很容易發生食物中毒。帕爾森斯表示, 敞開擺放的食材以及清洗不徹底等,都容易造成細菌污染。
預先切好的水果
尼爾肯表示, 超市裡預先切好的水果被細菌污染的風險很大。清洗消毒是否徹底, 操作是否規範,都關係到切好水果的衛生情況。
未煮熟的肉類或蛋類
如果烹調溫度不夠, 雞肉和雞蛋很容易被沙門氏菌感染,豬肉則會被旋毛蟲污染, 引起腹瀉和嘔吐。帕爾森斯提醒,老人、 糖尿病或癌症患者等免疫力低下人群尤其要杜絕任何未煮熟的食物。
壽司
通常壽司比較安全。然而,尼爾肯表示, 食物來源或處理不當也容易發生食物中毒。比如, 鯖魚一定要吃新鮮的,死亡時間超過2天, 魚體內會產生過量組織胺,食用後會導致中毒。
（本文選自各大新聞媒體與中文網站，內容不代表本網的觀點或立場。文章版權歸屬原作者，如有侵權，請聯繫我們刪除。）
本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。
- 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
- 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道
原文鏈接：美國食品安全專家：最好不碰的這七種食物
