【希望之聲2020年11月6日】（編輯：郭強）今（7）日節氣進入「立冬」，按中國傳統的習慣，「立冬」代表著冬季的開始。「冬者，天地閉藏，水冰地坼。」自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。「寒」是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，通常冬天營養應以增加熱能為主。一般多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
但是，對於立冬進補，《NOWnews》引述長庚醫院中醫科蔡盈盈醫師觀點表示，台灣入冬后，氣溫不會馬上下降，而且現代社會普遍食物較豐富，並不需要特別大補，可以煮一些平補氣血的中藥膳，作為立冬的進補，須減少熱量攝取以免在冬天發胖，尤其是慢性病患者吃補更要謹慎，需要諮詢專業的醫護人士。
蔡盈盈指出，對於己身已有高血壓和糖尿病的患者，要避免過度的高油高鹽菜肴，以免增加身體的負擔，腎臟病患者飲用中藥湯需要經過中醫師調劑，控制鈉鉀等離子的過度攝取，自體免疫疾病的患者如乾癬、紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等不可食用較偏溫燥的中藥材以免加重疾病癥狀，慎選適合體質的補湯方才能健康吃補，吃補完更健康！
蔡盈盈推薦一帖適合一般民眾冬季可食用的中藥補湯「補氣暖身湯」，處方中除了常見的黃耆、紅棗、川芎等補氣藥材外，用党參代替高價的參類，麥門冬滋陰吃完不口渴，枸杞疏肝明目，陳皮助消化，加入排骨或雞肉煮湯更加美味，暖身又不燥熱﹔ 其補氣暖身湯的藥材，包括黃耆6錢、川芎5錢、党參5錢、麥門冬5錢、紅棗5錢、枸杞3錢、陳皮1錢。
有關補方的作法，蔡盈盈建議將以上食材配10碗水浸泡半小時，大火煮滾後文火慢燉30分鐘(煮滾時可加入雞一隻或排骨兩斤一同燉煮)，食材煮熟后加鹽調味即可食用，若當餐吃不完須將藥材撈出不可重複加熱。燉煮的鍋具以陶鍋為上，玻璃、瓷器次之，不鏽鋼也可，不建議用銅、鐵、鋁鍋以免金屬離子和藥材產生交互作用。
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原文鏈接：立冬聰明進補！醫師推「平補氣血方」最適合