臉書專頁
粉絲交流群
RSS/FEED訂閱食物中的營養越來越少！菠菜、橘子維C減少50％，洋蔥硒變少......
【希望之聲2020年11月24日】（編輯：郭強）首先跟大家分享幾個營養學數據：
現在我們所食用的菠菜、橘子，維生素C含量只是40年前的一半；
西蘭花中的鈣含量比幾十年前減少了近80%；
羽衣甘藍中的鈣、鎂含量減少了一半左右；
洋蔥中的硒也大大減少；
蔬菜和水果的抗氧化物質相對減少；
連我們吃的大米也沒有之前的有營養。
食物中的維生素越來越少：菠菜、橘子維C減少50%，洋蔥硒變少
西班牙農業工程學研究所，對採用不同栽培方法的不同品種的番茄，進行了營養成分的研究，並與同品種番茄的歷史記錄作比較。
他們發現，現在所栽培的番茄營養密度都有所下降，尤其是抗氧化物質減少。
現在的食物種類比幾十年前多多了，我們有充足的食物和選擇，但還是會有很多人出現維生素B缺乏、營養不良的狀況。
這我們不得不開始懷疑我們餐桌上食物的營養成分，為什麼會發生這些變化？是地球耗盡了嗎？
科學專家指出，造成我們食物營養密度降低存在三個主要因素：
1.土壤成分的變化
土壤是農業的基礎，是農作物最基礎的生長需求。
但近50年，農業技術的進步和人口增長，對土壤造成了越來越大的壓力，因為我們對待它的方式，讓地球已經筋疲力盡。
要想植物保持健康，農民不得不添加更多的化肥、氮、磷、鉀，這些植物生長所必需的所有要素。
但這些物質並不能完全保證植物的正常生長，正如我們的腸道需要不同菌群才能保持健康一樣，植物也需要土壤中的大量微生物。
地基不穩了，植物也就不能更健康地生長。
2.種植方式的改變
由於市場對食物的需求激增，農民不得不改變農作物的耕作方式，縮短果蔬的成熟時間，每公頃必鬚生產更多公斤的食物。
但在耕作過程中，卻沒有為之提供所需的充足的維生素和礦物質，採摘時間的縮短，讓蔬果來不及積累更多的維生素和礦物質。
增加產量，縮短成熟期，就意味著果蔬中維生素和礦物質的減少。
3.殺蟲劑和肥料的使用
在集約化農業中，不得不大量使用化肥、除草劑和殺蟲劑，連光線都是人造的，這對食品的品質造成了巨大的影響。
這些添加物往往是植物不能吸收的物質，甚至影響了植物的吸收，像錳、鐵、鋅這些微量元素，在土壤中本來就少，添加的植物又吸收不了，那麼果實中就根本不會存在。
最後到你手中的，就是缺乏天然香氣，維生素和礦物質價值更低的果蔬。
改變植物生長方式，就是剝奪植物營養的過程。
我們能做些什麼？
面對這樣的改變，袖手旁觀絕不是一個好的選擇方式。
是否能將自然資源做到最佳利用，而不是利用化學物質或轉基因來提升土壤肥力；採取合理的的生態種植，尊重自然。從而提升食品的營養質量。
確實，我們所吃的食物確實種類越來越多，賣相也越來越好看了，食品外表的品質是提升了，但營養含量卻在逐漸減少。
面對食品質量的下降，農業生產應該得到警醒，畢竟不可持續的發展是最終達不到人類生存的最終目標的。
不要等這種情況繼續惡化，有營養的食物變得越來越少，可能就……
本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。
- 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
- 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道
原文鏈接：食物中的營養越來越少！菠菜、橘子維C減少50%，洋蔥硒變少……
