你知道嗎？農藥殘留最多的這些果蔬都被我們吃掉了

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2020年12月30日 12:26 PDF版分享轉發

【希望之聲2020年12月29日】（編輯：趙子馨）果蔬是人們生活中最離不開的食物，但是隨著現代科技的發展，人們每天吃的果蔬中都會殘留一些農藥或化肥，所以很多注重健康的人們都會去尋求有機果蔬，可是有機食品對大多數人群來講，是不敢奢求的，那麼哪些蔬菜和水果的殘留農藥最多呢？

通常綠葉菜水分多，葉片相對柔軟很招蟲子的愛戴，而且葉菜類的生長周期短，噴葯後來不及完全分解，所以噴的農藥多，殘留農藥也會多。如韭菜、捲心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類菜的殘留農藥就比較多。

如胡蘿蔔、土豆、洋蔥等屬於根莖類的蔬菜，其根莖埋在土下不易招蟲，故農藥用的相對少，殘留的農藥也會少。

蒿子稈、茼蒿、香菜等本身帶有一種很濃的香辛味，蟲子很不喜歡這樣的味道，蟲少則農藥少殘留也少。

美國環境工作組EWG公布的2020年農藥殘留最嚴重的12種水果和蔬菜有：

第一名草莓。草莓是美國最受歡迎的水果之一。據說每個美國人平均每年都會食用近 8 磅草莓。而草莓也是農藥殘留最高的水果，它已經連續5年為黑名單的榜首之位。 EWG發現三分之一的草莓樣品中含有十種以及十種以上的農藥殘留。是「受農藥殘留污染最嚴重的水果」。

EWG 的 Bill Walker 和 Sonya Louder 在一份聲明中表示：「和草莓一同吃下去的有十種及以上的農藥，包括可能導致癌症和生殖損傷或已經被歐洲明令禁止的化學物質。」

第二名：菠菜。 97%的菠菜樣品中含有農藥殘留，包括氯菊酯這種對動物具有神經毒性的殺蟲劑。

第三名：羽衣甘藍。羽衣甘藍富含維生素和抗氧化劑，是被人們認可的健康食品。60%的羽衣甘藍樣品都含有DCPU(Dacthal)，這種農藥是歐盟中禁止使用的，並且被美國環保環境保護署(EPA)歸為潛在人為致癌物。

第四名：油桃。94%的油桃樣品都有農藥殘留，其中一個樣品超過十五種不同農藥殘留。

第五名：蘋果。 90%的蘋果中都發現有可檢測到的農藥殘留，其中80%的蘋果樣品上還有二苯胺。二苯胺是歐洲禁止使用的一種毒性農藥。

第六名：葡萄。葡萄在生長的不同階段都會有噴農藥，葡萄檢測樣品上的農藥殘留物達三十五種之多。

第七名：桃子。肉質鮮美被稱為「天下第一果」的桃子，很受人們喜歡，當然蟲子也喜歡，故此99%的檢測樣品均含有四種農藥殘留。

第八名：櫻桃。櫻桃是很多人的最愛的水果之一，在櫻桃樣品上平均檢測到五種農藥殘留，其中包括一種在歐洲禁止的異丙基酮的農藥。

第九名：梨。梨的檢測樣品中50%帶有五種以上的農藥殘留物。

第十名：西紅柿。華人愛吃的西紅柿炒雞蛋、涼拌西紅柿這些家庭最常見的菜品，其樣品上發現了四種農藥殘留。

第十一名：芹菜。芹菜經受至少29種不同的化學農藥。被檢測樣品當中94%的芹菜農藥殘留量超過安全水平。

第十二名：土豆。土豆是很多人都喜歡的，尤其美國的土豆種類很多，做出的各種菜肴都非常的美味。其檢測樣品當中土豆所含農藥殘留量最多的是氯丙草胺的除草劑。

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