【希望之聲2021年3月15日】（編輯：郭強）春回大地，萬物生長，茶香遍地。所謂「一兩春茶一兩金」，會喝茶的人都會貪這一杯新鮮的春茶。
春季，最宜飲新茶
中醫認為，春氣通肝，綠茶入肝，春令陽氣開始升發，肝氣也偏旺盛，如果肝氣升發太過，肝火易旺，肝陽易亢。
春茶性涼，氣味芳香，具有疏肝氣，清肝熱，降肝火，緩肝急，養肝血等功效。
喝春茶能有效緩解急躁易怒，心煩氣躁，抑鬱不樂，口乾舌躁，咽喉疼痛，口舌生瘡，目赤腫痛，咳嗽痰黃，皮膚瘙癢，牙齦腫痛，大便乾結，面部痤瘡等癥狀。
而且春茶屬新茶，且是一年中品質最佳的茶，所以它口感最好，營養價值也最高。
一般來說，了解春茶採摘的四個時間段，就知道追春茶的正確時間了。
頭採茶
頭採茶是每年第一次對已經達到採摘標準的芽葉進行採摘。
數量極少，但品質卻不一定是最好的，不必盲目地追求。
頭春茶
頭春茶是春季採收的第一批茶葉，品質往往是一年中最佳的。
明前茶
明前茶是清明節前採制成的茶葉，其本身質量不錯，偏偏量少，上市時間又早，所以對消費者有著不小的吸引力。
雨前茶
雨前茶是穀雨前採制成的茶葉，雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，往往滋味鮮濃而耐泡，也值得一買。
看外形：好的春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。
摸手感：購買散裝干茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，選擇乾燥且手感重實的茶葉，風味更佳。
聞香味：春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。部分優質茶葉，三泡仍有餘香。
喝味道：春茶的茶芽氨基酸含量高，喝起來口感更為鮮醇爽口。
抗氧化
茶葉提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強，綠茶的抗氧化活性高出果蔬許多倍，效果最佳。因此，喝茶能預防由氧化損傷引起的衰老和癌症。
預防心血管疾病
黑茶和烏龍茶效果最好。陳院士介紹，在茶對人體的保健效應研究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。結果顯示，堅持喝茶不僅有利於降壓降脂，還能降低冠心病的死亡率。
防癌、抗過敏
其中綠茶抗癌作用最好，與其中富含的兒茶素有關。日本對8000多人跟蹤10年的流行病學研究證明，每天飲10杯綠茶可延緩癌症發生，女性平均延緩7.3年，男性3.2年。日本和美國均已將綠茶用於防癌。研究還發現，茶葉中的兒茶素有抗過敏功效，對海鮮、花粉過敏的人可多喝茶。
防齲齒
這是因為其中的茶多酚類化合物可以殺死牙縫中存在的齲齒細菌，並讓其難以附著在牙齒表面，從而預防齲齒，牙膏中添加茶多酚也是這個原因。另外，茶葉中的氟也有堅齒作用。
降低老年人認知功能減退
此外，有最新研究指出，常喝茶可降低老年人認知功能減退風險，特別是那些有老年痴呆症遺傳風險的人群。
貧血患者
特別是患缺鐵性貧血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物，往往使病情加重。
腎、尿道結石患者
茶葉富含草酸，容易形成草酸鈣結石。
本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。