【希望之聲2021年3月21日】（編輯：郭強）3 月 19 日為國際公定的「世界睡眠日」，但根據台灣睡眠學會 2017 年的調查，全台約 10% 的人苦於慢性失眠，而且年紀越大，比例越高，50~59 歲慢性失眠者上升到 17%，60~69 歲更是高達 23%。但董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，健康的飲食就有助於睡眠，只要懂得吃 10 種食物，就能改善睡眠的品質。
<HEHO健康》報道，董氏基金會食品營養中心提醒，睡眠障礙、睡不好，像是失眠、睡眠呼吸中止、睡過長、過短、斷斷續續等，不隻影響日常的判斷能力、記憶力，還可能導致未來罹患失智症、阿茲海默症等認知功能疾病，或是引起三高。
2020 年，世界最權威期刊之一《刺胳針》（Lancet）也發現，睡眠障礙的人罹患失智症及阿茲海默症的風險分別上升20% 及 60%；而且睡眠時間若不到 5 小時或超過 10 小時，罹患輕度認知障礙、失智症或阿茲海默症的風險也會上升。
許惠玉解釋，睡眠障礙會造成發炎反應，並使異常的 β-類澱粉蛋白（β-amyloids）沉積于腦部，破壞神經的正常功能，而 β-類澱粉蛋白被認為是造成阿茲海默症的重要因子，可能就是導致認知功能出問題的原因；但研究也同時發現，只要睡眠品質好，就能幫助清除腦中廢物。
2019 年發表于《營養學》（Nutrition）期刊的綜論，也說明睡眠對免疫、內分泌系統有修復作用，並能夠促進清醒狀態時神經的複原，因此在學習、記憶方面皆扮演重要角色，就如同腦中勤勞的「清道夫」。而許多研究指出，最佳的睡眠時間，大概是每天睡 7 小時左右。
但在想要良好的睡眠品質，並不一定要服用安眠藥物，許惠玉表示，健康的飲食就有助於睡眠，特別是含色胺酸的食物。因為色胺酸為合成褪黑激素的原料，而褪黑激素為調節生理時鐘的激素，可幫助產生睡意以及維持睡眠狀態。
色胺酸：牛奶，雞肉，魚，蛋，豆類，花生，起司，綠葉蔬菜等。
GABA：發芽米，糙米，發酵食品如泡菜、紅鞠、味增、納豆，番茄，芽菜。
維生素B群：肉類，乳品，內臟，全谷，豆類，綠葉蔬菜，菇類等。
抗氧化物（如維生素A、C、E）：各式蔬菜，水果，堅果等。
鎂：綠葉蔬菜，香蕉，芝麻，杏仁，豆類，全殼海鮮。
不過許惠玉也提醒，補充品不能完全取代原態食物，均衡攝取蔬菜、水果、全谷、堅果、豆魚蛋肉類等各式原態食物，就能獲得所需的營養。
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