【希望之聲2021年3月29日】（編輯：趙子馨）瘦身減重似乎是人們永遠都熱衷的話題，這和現代人重視身體健康的意識分不開，越來越多的人知道超重肥胖會給人帶來意想不到的傷害。關於減重瘦身的辦法也是各有各的說法。飲用咖啡減重也是人們常用的一種方法。如何飲用咖啡可得到更好的減重效果，說法也不一。

喝咖啡比喝水減重

咖啡中含有多種生物活性化合物，包括甲基黃嘌呤類，如咖啡因、茶鹼、可可鹼，以及類黃酮和酚類。其中咖啡因會使交感神經興奮，使情緒亢奮，消除疲倦和睡意。咖啡似乎有兩個潛在的好處——促進新陳代謝和降低食慾。促進新陳代謝，主要是咖啡因的作用。有多項研究證實，咖啡因可以增加人的新陳代謝，從而讓人體在相同時間內消耗更多的能量。

一項研究觀察了7名健康男性鍛煉30分鐘后飲用約1杯（250毫升）水或含咖啡因的咖啡的效果。喝咖啡的人比喝水的人燃燒了更多的脂肪，喝咖啡比喝水減重。

餐前後的咖啡作用

選擇不加糖的美式咖啡或拿鐵，喝進去除了咖啡的成分，還有水和牛奶，會擠占其他不健康食品和飲料的空間，因此若在餐前喝一杯咖啡，可使人減低食慾，起到佔位效應的作用。

咖啡還可能讓運動燃燒更多脂肪。咖啡之所以可以控制體重的原因，就是它可以提高人體消耗熱量的速率。通常100毫克的咖啡因(約一杯咖啡)就可加速脂肪分解，使人體的新陳代謝增快百分之三至四；據一項丹麥的研究結果顯示，喝咖啡兩個半小時后，咖啡因的影響仍在，因此在飯後適量飲用咖啡，也可以增加熱量的消耗。

運動前喝咖啡

咖啡因可以讓中樞神經興奮，提高運動表現，如果配合有氧運動能更高效地燃脂。同時咖啡因有一定的利尿作用，身體排出多餘水分也會顯瘦，不過這種效應是暫時的。

西班牙格拉納達大學（University of Granada）的研究人員試圖了解咖啡因能否改善運動績效，亦即增加運動時的脂肪氧化或燃燒。研究中他們對15名志願者經歷4個星期的測試，服用安慰劑或咖啡之後，志願者藉由騎自行車來運動，然後量測其體內燃燒脂肪的能力。

測試結果發現，從事有氧運動30分鐘前，飲用含量咖啡因為3 mg/kg的濃咖啡，可大幅增加脂肪燃燒的速度，其脂肪氧化率有顯著增加。對於在上午和下午運動的人而言，脂肪氧化率分別增加10.7%和29%。

研究揭示，在從事有氧運動30分鐘前飲用含有高含量咖啡因的咖啡，有助於促進運動時的脂肪氧化，無論在一天的哪個時段運動都可達成，但在下午運動的效果比早上更好些。

對於想藉由運動來減肥的人，下午運動並搭配適當濃度的咖啡攝取，是最佳的瘦身方案。該研究發表在《國際運動營養學會雜誌》（Journal of the International Society of Sports Nutrition）上。

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