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RSS/FEED訂閱愛喝菊花茶？一文教你識得菊花真面目
【希望之聲2021年4月17日】（編輯：郭強）菊花為常用的中藥，古人稱之為「延壽客」。中醫認為菊花味甘苦，性微寒，歸肺、肝經，具有疏風、清熱、明目、解毒的功效，而菊花茶味道清新淡雅，是很多不喜歡白開水和茶葉的人的首選。
但是，買菊花茶的時候，你會發現有很多種，《本草綱目》中也有「菊之品九百種」的記載。琳琅滿目的菊花，到底怎麼選到適合自己的呢？這些不同的菊花有區別嗎？
一、菊花茶的功效
1、清肝
菊花茶有解熱作用，同時增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用。如果用菊花水煎劑及水浸劑，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒等均有抑制作用，可謂是功效多多。
2、明目
常用電腦的上班族適合喝菊花茶，根據研究得出，菊花茶確實對保養眼睛有好處。
3、利水消腫
早上起床眼睛就會浮腫的像熊貓一樣，可以用綿花沾上菊花茶的茶汁，塗在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現象。
4、祛濕
菊花茶對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。
二、菊花的不同種類及其功效
許多人都知道喝菊花茶能降火、明目、清心，但其實不同種類的菊花茶，功效是不一樣的。菊花干茶主要有杭菊、亳菊、滁菊、貢菊、野菊花和藏彩菊。
杭菊——清咽
杭菊散風清熱，平肝明目，主治肝火，特別是對風熱感冒發熱、咽炎，咽喉難受有好處。杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊肉質肥厚，味道清醇甘美，以養肝明目著稱，特別適合泡茶飲用，是整日與電腦為伴的上班族的良友，眼睛乾澀嚴重者，可加點枸杞。杭黃菊則善於疏風清熱，常用於治療風熱感冒、頭痛目赤、咽喉疼痛等。
與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開后花瓣也容易脫落。咽喉腫痛時，喝杭菊茶清熱利咽的效果較好。
杭菊的功效
01、杭菊體輕達表，氣清上浮，微寒清熱，長於疏散風熱，故常用治風熱感冒，或溫病初起，溫邪犯肺，發熱、頭痛、咳嗽等症。
02、杭菊功善疏風清熱，清肝瀉火，兼能益陰明目，故可用治肝經風熱，或肝火上攻所致目赤腫痛，多與桑葉、決明子、龍膽草、夏枯草等同用，共奏疏風清肝明目之效，若肝腎不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黃、山萸肉等同用更有滋補肝腎、益陰明目之功。
03、用於眩暈驚風。杭菊性寒入肝經，能清熱平肝，故與石決明、珍珠母、牛膝等同用，可用治肝陽上亢，頭痛眩暈；配羚羊角、鉤藤、白芍等同用，可用治痙厥抽搐實肝風證，如羚角鉤藤湯。
04、用於疔瘡腫毒。杭菊甘寒益陰，清熱解毒，尤善解疔毒，故可用治疔瘡腫毒，常配金銀花、生甘草同用，如甘菊湯。
胎菊
胎菊是杭白菊中最上品的一種，第一次在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，前兩次採摘的質量最好。胎菊經乾燥加工出來後為特級花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成。
胎菊具有獨特的味道，味純正濃冽、色澤金黃、含有花蜜的清香。胎菊以它的稀少而頗為珍貴。現代的都市人工作忙碌、煙酒侵蝕、環境污染又缺乏良好的飲食習慣，普遍都有著各種上火的癥狀：青春痘、口腔潰瘍、舌苔厚白、目赤、小便黃等等，飲用胎菊可有效改善此類症。
貢菊——明目
貢菊也稱「黃山貢菊」，因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名「貢菊」。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡的時間長了，連茶湯也會變成綠色。貢菊清肝明目的作用突出。用貢菊泡茶時再加一點枸杞，是電腦族的護眼良方。
貢菊能清熱解毒，清肝明目驅邪降火。貢菊里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。貢菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。特別是經常覺得眼睛乾澀的電腦族。
貢菊的用法
01、取貢菊10克，沸水沖泡，代茶飲用，可疏風清熱，平肝明目，對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。
02、取貢菊10克，茶葉3克，一併沖泡，可防治早期高血壓。
03、取貢菊、山楂、金銀花各10克煎水代茶飲，或研末沖水飲用，有化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身功效，適用於肥胖、高血脂、高血壓等病症患者食用。
04、取貢菊10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋燥，適於因秋燥犯肺引起的發熱、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等疾病的作用。
毫菊——解暑
亳菊花朵較松，容易散瓣，以疏風散熱、解暑明目見長。如果得了風熱感冒，可取亳菊與冰糖代茶飲。夏季還可將亳菊與大米一起煮粥，預防中暑。
亳菊功效
亳菊沏茶尤其適合上班族多喝，因為亳菊對防乾眼很有效。沖泡方法：亳菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。
滁菊——降火
滁菊又名「白菊」、「甘菊」，是菊花中花瓣最緊密的一種。它花蕊金黃，花瓣晶瑩玉白。滁菊疏散風熱的效果最強，還有明目平肝解毒之功效，並對頭痛眩暈，血壓亢進，神經性頭痛等有很好的治療作用。出現嗓子發乾、頭髮昏等「熱傷風」癥狀時，喝一些滁菊就能緩解。滁菊泡法：沖泡菊花茶時，最好用透明玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。
滁菊的功效
01、常用於治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等證，對治療高血壓、冠心病有一定的幫助，滁菊中所含的酚性物質能增加營養性血流量，具有加強心肌收縮和增加耗氧量，改善心臟供血，降低心血管疾病的發病機率。可取滁菊5克、決明子5克，開水浸泡後代茶飲。
02、降低膽固醇。菊花水煎劑能抑制肝臟微粒體中的羥甲基戊二酰輔A還原酶的活力，激活膽固醇7-2-羥化酶，從而加速膽固醇代謝。常飲菊花茶可以預防和治療高血脂症。
03、抗菌。菊花中的揮髮油對金黃、白色等葡萄球菌、肺炎菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌等數十種病菌有抑制作用，可有效減少由該類病菌引起的相關疾病。
04、抗病毒。據醫書記載，菊花對單純皰疹病毒、脊髓灰質炎病毒和麻疹病毒有不同程度抑制作用。
05、抗衰老。菊花提取物可以提高心腦耐缺氧能力；另外，菊花中的類黃酮物質具有清除氧化物陰離子自由基的能力，延緩細胞衰老。
06、美容。菊花花粉中含有一種延緩皮膚細胞衰老的物質，可防止面部色素沉著，保持青春靚麗。
野菊——消炎
野菊花苦、辛，涼，花朵更小更黃，花形也不是很好看，苦寒更重一些，野菊花的解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效，還能治癰腫、療瘡、目赤、瘰癧、濕疹等。
常用於感冒，高血壓症，肝炎，泄瀉，癰癤疔瘡，毒蛇咬傷，防治流腦，預防時行感冒。 一般情況下，不建議喝野菊花，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不適、腸鳴、大便溏稀等不良反應。
藏彩菊——助消化
藏彩菊生長於西藏高山之中，由於長期生長在海拔幾千米以上的地方，受污染程度小。
藏彩菊的功效
01、抗疲勞。
02、明目清心。
03、清心潤肺、清熱解毒。
04、理氣解郁，和血散瘀，治肝胃氣痛，新風久痹，咯血吐血，月經不調，赤帶白下，痢疾，乳痛，腫毒，還具有護膚養顏，清心潤肺，調經活血等功效。
05、特別具有安定神經與助消化的作用。
飲用方法
沖泡：將份量為3–5顆菊花放入壺中，倒入沸水，待花茶沖開，燜3～5分鐘，待茶汁入味再添加其他調味料較好；如要混合其他花茶，則每一種材料各取1-2克。
三、如何挑選菊花？
小朵且略微泛黃的菊花才是上品。
菊花茶一般選用杭白菊或貢菊，從功效上而言，杭白菊更加有利於清肝明目，貢菊則有效散風熱。
在挑選菊花的時候，盡量選小朵並且顏色稍微發黃的，因為顏色過白有可能是硫磺熏蒸過。
四、喝菊花茶的注意事項
菊花性寒，怕冷、脾胃虛寒的人應少喝。無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多飲。菊花茶不適宜長期的連續服用，一般服用三五天就需要停止。
花茶偶爾飲飲無妨，但幾乎所有的花茶，都不能長期大量隨意飲用，應根據人的具體情況科學選擇。
1、用沸水沖泡最好別加冰糖
一杯菊花茶一般選五朵菊花左右加入適量的沸水，通常重複沖泡5-7遍就差不多了。專家認為，對於糖尿病、血糖偏高的患者以及脾胃虛弱的人群而言，盡量不要在菊花茶中加冰糖。
2、孕婦不要喝
菊花茶性寒味甘，確實有祛火解毒的功效，孕婦在懷孕期間免疫力有所降低，脾胃虛弱，這時候喝菊花茶可能引起腸胃不適，腹痛腹瀉的狀況發生，不利於養胎。
3、過敏體質的人不要喝
過敏源是複雜且種類繁多的，對菊花過敏的人群也大有人在，喝了菊花茶后可能出現皮膚紅腫、紅疹等過敏癥狀。
4、寒性體質的人不要喝
寒性體質的特徵一般都是畏寒怕冷、脾胃虛弱、免疫力低下，很多人在夏天也會出現手腳冰冷的狀況，很多女性還可能出現痛經的狀況。這些人群要是常喝菊花茶可能會加重這些癥狀，對健康不利。
5、傷寒感冒的人不要喝
傷寒感冒的起因多是著涼引起的，再喝一些偏寒性的花茶就不太適合了，可能會加重感冒癥狀。
另外，要是感冒還伴有咽炎的情況，更加不能喝菊花茶，容易損傷正氣，而且菊花茶會刺激胃酸分泌增加，容易加重咽喉炎的癥狀，影響患者的身體恢復。
6、體熱之人，別加冰糖
對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質。而對於體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效。
五、菊花茶如何飲用？
01、將乾燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。
02、隨泡隨飲，變綠勿喝。菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。
03、配枸杞補肝腎，取白菊花6克、枸杞子10克，放入茶杯中，用開水沖泡，溫浸10~15分鐘以後，即可飲用。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用得到加強。菊花搭配枸杞，清肝明目，非常適合熬夜學習的學生和上班白領一族。
04、加桑葉治感冒。取菊花6克、桑葉6克，沖泡方法如上。桑葉與菊花皆能疏散風熱，清肝明目，同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等癥狀。
05、搭配山楂枸杞有益健康。菊花茶搭配山楂，有助於消脂降壓，肥胖症或者高血壓患者可以多飲用。
06、菊花搭配金銀花，有助於防止風熱感冒及咽喉腫痛。
菊花茶是有不同種類的，且每一種的功效更是不同。與此同時，在泡菊花茶時也有很多講究不得不知道，只有這樣才能夠更好的發揮菊花茶的功效。
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